17 麻辣香锅（一）
17 麻辣香锅（一） (第1/3页)
今日的食材赵溪音挑选了鱼肉、牛肉、羊肉和大虾。
鱼肉、牛筋和大虾碾成肉泥，搓丸，成为爽弹紧致的鱼丸、肉丸和虾滑，牛前肘的部分削成薄薄的肉卷，羊肉也削成肉卷，放在冰块上冷冻备用。
除了这些荤菜，赵溪音还洗了莲菜、香菇、花菜、豆皮、当季的茼蒿、芫荽以及鹌鹑蛋等菜品。
食材之多，御厨们做的任何一道菜，都没用过这么多食材。
“她这是要做什么？大杂烩？”
“不知道啊，该不会是暖锅吧？”
“即便是暖锅，鱼肉牛肉搓丸的方式咱也没见过。”
“整天净做些稀奇古怪的玩意儿，早晚有一天得翻车。”
最后一句话是娄娥说的，赵溪音如今给两位嫔妃侍膳，风头无两，可让她嫉妒坏了。
赵溪音把素菜洗净下锅焯水，肉丸和肉卷也添加酒水焯水、去浮末，等所有菜都有个九分熟，就捞出来，放盆中备用。
主食准备得也丰盛，有红薯粉条、宽拉面，还蒸了白米饭。
等红薯粉条和宽面也煮熟，另换一口锅，热锅放入牛油。
牛油、辣酱、干红椒、花椒、葱姜蒜，以及少量冰糖，一起在热锅热油中爆香，那香味，直冲向大厨房的每个角落，麻辣味又香又呛，呛得不少人鼻子痒痒。
荤菜下锅，素菜下锅，在浓厚的辣椒酱料中翻炒，本就九分熟的食很快就炒熟了，酱汁浸入到食材肌理，所有食材成了橙红的酱色，可见滋味有多充足。
香辣锅子，这样的菜品所有人都以为是给丽美人做的，直到赵溪音说：“小棠，午膳我给文才人送，你俩一起给丽美人送，可好？”
话一出，就让其他厨娘哗然，这样麻辣的菜品竟然是给文才人做的？
论起来，如今是这三人侍奉两位嫔妃，怎么分配都行。
赵溪音一早就让她俩做给丽美人的午膳，受过点拨的徐棠独自做午膳不在话下，一道岭南菜品红米肠做的是色香味俱全，孙宜也做了拿手的马蹄糕，因为赵溪音说，丽美人对甜食很是喜欢。
赵溪音一个人去给文才人送膳，刚进储秀宫的宫门，就瞧见东偏殿门口立着一众太监。
为首的太监穿着蟒袍，不是皇上的贴身首领太监汤岱，还能有谁敢穿这样的衣裳。
皇上在里面，现在不能进去，赵溪音转头就走，打算去宫门外等一会儿。
“别走啊。”汤岱瞧见了，连忙跑下石阶，“尚食局的送膳御厨是吧？进去啊。”
赵溪音疑惑地问：“皇上不是在里面吗？尚膳监不来送膳？”
汤岱正为这事着急呢，皇上来储秀宫看望文才人是临时起意，文才人这边没有事先通传，尚膳监那边也没提前告知。
结果尚膳监的人把皇上的膳食送去了乾清宫，你说这，这不是急死太监吗？
赵溪音懂了，她这膳食是救急呢。
可文才人在皇上面前可是口味清淡的柔弱女子人设呢，这麻辣香锅……
“哎呀，小姑奶奶，快进去啊。”已经到了饭点，汤岱催促道。
赵溪音
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