第52章 啤酒发酵
第52章 啤酒发酵 (第1/3页)
把热水混合香蕉和甘草碾成汁后，奥德彪开始用滤网进行过滤。
甘草这种东西制作的时候看着不好看，混在香蕉汁里像是被母牛胃里消化过后的杂草一样。
但这种甘草具有一种独特的甜味和香气，可以让香蕉酒拥有一种清香的味道。
算是香蕉啤酒唯一的香味添加剂了。
是非常有必要的一环，很多布隆迪人就好这一口。
不加的话反而容易弄巧成拙。
过滤的话奥德彪买了两个滤网准备过滤两次。
一个是和其他老板一样的滤网，一个是只有300目的更细滤网。
这种属于一次性投资，无外乎多花一点点钱多买一個滤网，多花一点点时间进行第二次过滤。
奥德彪能做到的也只有这种程度了。
至于什么离心过滤和澄清处理什么的，恕奥德彪实在做不到。
一个是没有多余的钱买那些装备，买那些壳聚糖、果胶酶等乱七八糟的东西。
另一个就是实在没有必要。
非要把混浊的香蕉汁过滤成晶莹剔透的香蕉汁就是干净，就能大卖了？
只能说有点想当然了。
过滤的太干净，反而会大大失去香蕉酒的独特风味。
就是要有一点香蕉的残渣，有一点固体残留，酿出来的香蕉酒才够味道。
有些作坊主过滤甚至都不用筛子，就用新鲜的甘草塞满漏斗。
然后用这些甘草过滤香蕉汁。
那过滤效果，大家自行去想象吧。
主打的就是一个可吃可喝的香蕉啤酒。
反正奥德彪酿酒不打算改变什么酿酒工艺，搞什么高卫生标准。
自己本来就是半桶水，就不要瞎晃荡了，跟着大众酿就行了。
布隆迪的小作坊怎么酿，自己就怎么酿。
布隆迪小作坊用什么卫生标准，自己比他们稍好一点就行。
他也没打算把这门生意做大做强，做到出口世界的程度。
根本不可能做到出口好吧。
他不过就是想抄袭一下挨着很近的邻国乌干达的特产瓦拉吉。
想趁着现在交通不便的现状，把那边
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