第九十八章 品酒
第九十八章 品酒 (第3/3页)
一把拽住他坐下，决不肯放他走。
寒生笑道：“你放心在这里吧，我和婆婆去去就来。”
寒生与老婆婆下楼，直奔鬼谷洞下月湖而去。
胖老头笑眯眯地看着桌子，桌上摆着一小土坛酒，土坛工艺粗糙，但看起来却年代久远，坛口以黄蜡密封着。
刘今墨鼻子贴近坛口闻闻，蜡封得极严密，嗅不到一丝酒味。他端起酒坛，掂掂重量，然后放下说道：“这是一坛黄酒。”
胖老头依旧笑容可掬，不无自豪地说道：“当然是黄酒了，它与白酒的重量不一样，但你要说出这是什么酒，已经窖藏了多少年。”
刘今墨“嘿嘿”一笑，说道：“你人如此小气，竟然还藏有陈年好酒，真是不可思议。”
“你说我小气？”胖老头一下子涨红了脸，显得十分的委屈。
刘今墨道：“你让人猜酒，却又舍不得打开，这样无法观色、闻香、识味，叫人如何来道出其来历呢？这不是小气又是什么？”
胖老头闻言面红耳赤，颤抖着伸出手掌，摸向土坛，但又迟迟不愿打开那坛酒，眼睛偷偷地瞟向刘今墨。
刘今墨不为所动，依旧板着脸。
胖老头长叹一声，手掌拍向土坛，“啵”的一声，蜡封震碎，土坛盖子飞开一边，而土坛却纹丝未动，内里黄褐色的陈年老酒涟漪未起，静得像是一面镜子。
一股郁馥的香气扑面而来，刘今墨忍不住深吸数口，生怕那香气生生浪费掉，白白飘散去了空中。
“好，好个康熙东浦女儿红。”刘今墨眼噙着泪水，颤抖着嗓音说道。
“什么？你说是康、康熙年的女儿红……”胖老头瞪圆了眼睛，懊丧之色溢于言表。
“正是清康熙年绍兴女儿红，康熙年间‘越酒行天下’，数年前，我曾在京城品尝过一口乾隆年间的女儿红，其香气与此坛极为相似，只不过略显轻浮，不似此酒香气内敛质朴。清朝袁枚曾赞‘绍兴酒如清官廉吏，不参一毫假而其味方真；又如名士耆英长留人间，阅尽世故而其质愈厚’，待我来尝味加以确认。”刘今墨说道。
胖老头极不情愿地又拿出那只小酒盅，习惯性地用衣襟擦了擦。
“不，饮绍酒女儿红需用大碗，方体会得到越女出嫁时，爹妈如释重负的那种畅快心情。”刘今墨伸手谢绝了递过来的小酒盅。
胖老头无奈，只得磨磨蹭蹭地取来一只粗瓷大碗，“砰”地往桌子上一甩。
刘今墨心中暗自好笑，遂不说话，抄起酒坛一下倒了大半碗。
胖老头心疼地偷偷瞧了瞧土坛里的剩余。
“饮黄酒不同于白酒，不能小口品尝，须得一口喝干。”刘今墨话未落音，“咕嘟”声，大半碗女儿红已经见底。
“啊”的一声，胖老头又赶紧捂住了嘴。喝都喝了，就别再让人家说自己小气了。
“古人云：‘天下酒，有灰者甚多，饮之令人发渴，而绍酒独无；天下酒甜者居多，饮之令人体中满闷，而绍酒之性芳香醇烈，走而不守，故嗜之者为上品。’此酒不但味甘色正，其香古朴内敛，入喉力醇，与乾隆酒之轻浮有所不同，定为康熙年不假。”刘今墨肯定道。
胖老头急忙将坛盖盖上，见碗中尚残留酒液数滴，忙倾斜着倒入口中，咂咂嘴巴，满意至极。