第306章 沈浪的临别赠礼
第306章 沈浪的临别赠礼 (第1/3页)
点开U盘后，里面是一段视频。
沈浪站在镜头前，冲着镜头挥了挥手，“哈喽沈老，您上次问我冰糖甲鱼和响油鳝丝这两道菜的做法，以后怕是没有机会当面探讨了。在这里，我说一下我对这两道菜的心得和小窍门。”
说着，他围上围裙走进了厨房。
“做这道冰糖甲鱼，选材很关键，最好选择外塘养殖三年以上的公甲鱼，裙边越长越好，这样的甲鱼肉质更加鲜美，营养价值更高。”
“甲鱼的处理也很关键，先用开水烫甲鱼表面，多烫几秒……刮掉上面的老皮和污垢，最好再用刷子多刷几遍。”
“好了……然后在跺的时候，记得里面的油一定要去掉，会大幅度减少油腻感。”
他一边说着，一边手法熟练的操作着。
“加入老葱、姜片和黄酒去腥，差不多炒到这个时候，加入适量的生抽和老抽调味调色，再加入适量的水闷煮……”
“炖煮的时间一个小时最好，到裙边软糯就差不多可以了，这个时候可以加入一些辅食，比如冬笋之类的，最后大火收汁，淋上熟猪油增加光泽和口感。”
“还有最后一步，用湿淀粉勾芡，让菜品更加浓稠，提升口感和视觉效果。”
“出锅了，我替您尝一下哈，嗯，味道还不错。”
众人看着被端上桌的那道冰糖甲鱼，色泽鲜艳，食欲感爆棚，皆是忍不住咽了咽口水。
“接下来，我们来做响油鳝丝……”
他讲的步骤很细，细节到位，哪怕从来没下过厨的人跟着视频，似乎都能做出美味佳肴来。
做完这两道菜，众人发现进度条还有一大截。
画面空白了几秒，等到沈浪再次出现时，他已经换了一套笔挺的西装，领口扎着领结。
站在镜头前，他目光真挚又温暖，“沈老，有些话当着您的面，不好意思说出口。”
“这段时间感谢您对我和妙涵的照顾，每一件我都记在心里。”
“您说，要收我为干孙子，我真的感到受
（本章未完，请点击下一页继续阅读）