第二十六章 在裴父家做饭
第二十六章 在裴父家做饭 (第2/3页)
放一些泡了一晚的糯米,可惜家里有糯米,但是也没时间泡了。
把鸡肚子用线给封了一下,省的料掉出来。
把鸡放到锅里,另外放里两片黄芪,一两片人参,再放三颗红枣,还有一根葱。
锅里加上冷水,水开的时候,撇一下浮沫,然后就让裴云止撤出一些柴来,小一点火。
这看火的技术还不错,范朝可能就是遗传了舅舅的看火绝技。
这鸡汤要炖上一个小时,期间可以准备一下其他的菜。
裴月之打算炒个鸡蛋和青菜,一打开油罐,发现罐子都已经见底了。
“云止,家里的油只有这些了吗?”
裴云止有些不好意思的回答:“家里的油都在这了。”
看着少得可怜的油罐,裴月之想了一下,假装从背篓,实际上又在商城,买了三斤板油,花了十八文,这些能熬出来很多的油了,够裴家父子吃一段时间。
不能弄少,否则他俩又舍不得吃了。
“云止,阿姐正好买了猪板油,你把这口锅刷一下,我熬猪油。”
“阿姐,你家这是也没有油了,还是你带回去吧。”裴云止拒绝道。
裴月之一脸正色:“那怎么行,爹身子不好,你少吃就算了,可不能总是让他缺乏营养。”
然后不由分说的把猪板油拿了出来。
听到这话,裴云止也不再拒绝,起身刷起锅来。
三斤板油可是出了不少油,熬了猪油就有了油渣,正好可以烙个油渣葱花饼吃。
先和面,烙这个饼的面,最好是和的软一些,可以半烫面。
面和好后放到一边醒一下,先调一下馅儿。
把猪油渣切碎一些,然后多切一点葱花,调料就简单的放一些盐和十三香,少许的味精,葱花饼本身就很香了,再加上油渣在里面,所以不需要太多的调料也很香。
醒好的面反复揉揉,擀成大饼,把馅儿撒上去铺匀,然后沿着饼的边缘卷起来。
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