87 第 87 章
87 第 87 章 (第2/3页)
排名第五，相对实惠的，联络好敲定细节，把软装购买也丢给他们，裴宴自己，则开始研究菜品。
到底顶着“金玉楼”的名头，菜品中，百分之七十得是原本金玉楼的菜品。
裴宴先去掉了自己见都没见过的几道沈老爷子自创菜，菌菇鲍鱼海鲜盅她纠结了一下，还是去掉了。
这种老爷子的招牌，再怎么做都做不出老爷子那种味道，干脆改成这道菜的灵感来源佛跳墙。
剩下的，按照自己的擅长程度排序，从后往前划起。
最后剩下的，都是还比较擅长的。
接下来，就是添上一些她格外擅长的宫廷菜。
越擅长，她做得越好，其中一些，她有信心能稳稳压过沈恒的招牌。
先把这些菜品都写下来，随后看怎么跟原来的菜搭配成套餐。
没错，套餐。
像是这样针对中高端客户群的餐厅，套餐都是大厨精心搭配。按照沈老爷子给的以及裴宴自己查的资料，至少百分之七十客人，都会直接选择点套餐，而不是单点菜品。
而像是食评家、甚至梅林评审这种专业客人，品鉴一家餐厅，更是会直接点大厨推荐的招牌套餐。
招牌套餐，涵盖绝大部分招牌菜色，这个套餐的味道，基本就决定了一家餐厅的上限。
裴宴粗略拟定了四个套餐，其中招牌套餐8道菜，还有两个6道菜的家庭套餐，和一个4道菜的双人套餐，之后还会根据季节，出一个6道菜的季节套餐。
这些几道菜，指的都是主菜和汤，凉菜甜品另算。
因为有一定重叠，所以加起来，一共是22道主菜，4甜品，4汤，以及主食的米饭。
套餐个数定下来，不过具体菜品还仅仅是粗拟。
总归按照装修公司说法，这么大的餐厅，装修需要两个月左右。
这两个月，她有足够的时间门慢慢琢磨。
主菜、凉菜、甜品、汤、主食。
剩下的，还有一家餐厅很重要的组成部分，酒水。
前些日子，洛闻川忙着为酒厂大小问题跟其他高管扯皮，其他高管想先弄个小厂试试水，洛闻川却希望开始就准备个大点的，以至于有段时间门没来得及跟裴宴报告情况。
发了条信息，问他什么时候忙完，结果洛闻川立刻打过来电话：“沈家那头忙完了？”
裴宴：“？”
裴宴：“我跟你提过这件事？”
洛闻川：“哪需要你提，这么大的事，圈里都传遍了。”
开过股东大会，沈家本身也没有遮掩的意思，沈家那个丢了三十六年的女儿找回来这件事，是最近圈内的最大新闻。
谁都没想到，沈明珠竟然真能找回来。
这还不是最惊人的。
最惊人的是，沈明珠的亲女儿，竟然就是那个21岁就拿了“新店之星”的裴宴！
而且，这个裴宴，在童老的活动上，把白佳丽都压了一头，是妥妥的紫微星。
圈内人瓜都掉了。
洛闻川说：“我们家其实不算美食圈最中心，但也第一时间门听说这事，可见多少人在传。”
刚知道这事的时候，洛闻川差点被嘴里的红酒呛死。
除去美食圈子，豪门圈子也听到了点风声，胡俊几个二世祖夺命连环call，问他具体情况，毕竟洛闻川跟裴宴关系很不错。
洛闻川哪里知道具体情况。
其实他本想第一时间门问裴宴，不过想想，她现在肯定忙得不行，还是没打扰。、
洛闻川本身也是豪门出身。
被认回沈家，带来的不仅有好处，肯定还有一大堆麻烦事。
最近圈内人都在传，这下沈家股权和管理权的分配都得重新来，甚至继承权也会有变数。
具体的，裴宴不说，他也不会乱问，好些天过去，也没刚知道这件事时那么震惊，只问道：“你还好么？”
裴宴想了想：“还好，就是新店筹备一堆事。”
洛闻川问：“是你自己买的店面，还是沈老爷子分了一家店给你？”
裴宴：“分的，南金玉。”
洛闻川一愣，南金玉是沈家最重要的分店之一，没想到会直接分给裴宴。
脑子似有什么东西闪过，不过因为裴宴已经开始下一个话题，他也没多想。
听裴宴问他酒水线相关，洛闻川本身就想着等她空下来跟她具体跟进。
正好现在两人都在燕京，在电话上聊不如实际见面。
本来裴宴说就在家里得了，不过洛闻川之后还要办事，就定在个高档咖啡馆。
第二天洛闻川开着车来接她。
虽说经常在网上聊天，但裴宴和洛闻川其实已经有大半年没见。
年轻人，大半年也有不少变化。
洛闻川明显稳重许多，开的也不是以前那种骚包跑车——虽说还是跑车，但是颜色是沉稳的黑色。
身上那种混混头子般吊儿郎当的气质，也几乎消失殆尽了。
只是一开口就有点破功，洛闻川挥挥手：“哟，沈大小姐。”
显然是对她以前老调侃他“洛少爷”的回击。
裴宴面无表情：“我没改名。”
洛闻川笑了下，还是那副痞气模样：“走吧。”
路上，本来车载广播播着音乐，不过中途忽然转成新闻。
本来准备转走，但是因为提到了“浔阳”的关键词，所以裴宴听了下。
说是浔阳博物馆将一些展品送到燕京博物馆来做暂时展出，结果其中一只吉州窑黑釉梅花纹梅瓶在运输途中被盗，已经过去一个礼拜，依旧没有找到，记者怀疑，或许这只花瓶已经被偷偷卖给富商，甚至走私去国外。
吉州窑黑釉梅花纹梅瓶。
裴宴忽然想起来，她在古代也有一个这样的瓶子，就搁床边插花来着。
洛闻川听着听着，觉得有点神奇：“花瓶又不是零碎玩意，怎么偷走的？”
裴宴说：“博物馆内安保很全面，但是运输途中就很容易出疏漏了。”
也是。
下个新闻没什么意思，听了一路音乐，很快到了咖啡馆。
随意点了两杯拿铁，洛闻川拿出份文件：“这是我们暂定的品牌名。”
裴宴看到那个名字，却是一愣。
“春日宴”。
她眯起眼睛：“裴宴的宴？”
“裴宴的宴。”
“你老姐能同意？”
“本来不同意，不过听说你是沈家人，就松口了。”洛闻川说，“不过其实哪怕你不是沈家人，多过段时间门，早晚也会松口。”
裴宴不大明白，洛闻川怎么想的，用她的名字当品牌名？
这对她当然是好事，但是这可是洛家主导的酒。
洛闻川大概猜到她要说什么，耸耸肩：“虽说是洛家主导，但是配方都是你的配方。最重要的是，咖啡馆都需要拿咖啡大师做噱头，我们也很需要你作为噱头。”
这也是为什么洛雪笙最终会同意。
虽说裴宴现在还没出名到
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