77 第 77 章
77 第 77 章 (第1/3页)
裴宴前前后后,在燕京生活了二十来年。
这时间占据了她人生的大半，以至于之前在常青镇的童年时代，都显得模糊起来。
燕京于她而言,是最有归属感的地方。
她刚刚穿回来时，就曾看着舷窗外的燕京城心想。
若时机成熟,或许她会回来。
如果说,她半点也不想回燕京,那肯定是假的。
但是……现在算是时机成熟了吗？
的确，燕京是一国首都,是比浔阳要更广阔的天地。
在燕京发展的上限,远比浔阳要高。
她的主线目标，是成为年入上亿，享誉国际的国宝级厨神。
想要实现这个目标,去燕京,的确比留在浔阳更加合适。
但是,去燕京的话，同样有不少麻烦。
裴宴有九成肯定，宋宛如恐怕已经认出她就是霍昔。
只是因为顾及霍行,所以才没有揭穿她身份。
霍行此人，利益至上,哪怕对她有多么厌恶,看在利益的份上，至少面上多半会转变态度。
宋宛如肯定不会想看到这一点。
不过,虽说没有揭穿身份,但仇上加仇，宋宛如绝对不会让她好过。
浔阳天高皇帝远，宋家能用的手段到底有限,但燕京可是宋家大本营，去燕京的话，是切切实实要跟宋家对上。
况且，她在浔阳好不容易打下一定根基。
作为浔阳最红小饭馆，裴氏食府在浔阳有不少死忠粉。哪怕改变位置，只要还在浔阳，这些老食客依旧会来支持。
相反，如果去燕京，那几乎是从零开始。
她虽说拿到了“新店之星”，但是想要在燕京发展起来，也没那么容易。
燕京作为一国首都，不仅有宋家、沈家这样的厨艺世家，还有不少国内外名厨、梅林星级餐馆，竞争激烈程度完全不是浔阳可比。
不过……更大的挑战，也代表更多的机遇。
裴宴在脑中飞速分析利弊，但是一时半会，无法得出肯定答案。
她抬起眼睛：“考虑过，但是究竟要不要去，去的话什么时候去，我还要仔细想想。”
除去要不要去燕京，她还要考虑什么时候去。
是现在就破釜沉舟，一往直前，还是先继续在浔阳细水流长地发展，等更加有底气了再去燕京，这同样需要仔细考虑。
这种会决定整个前路的事，不是一时半会的能想出来的。
裴宴犹豫不决，并非说明她没有魄力，只是性格谨慎而已，这也并非坏事。要被人一说，直接决定改变前路，那反倒是太过冲动。
陆白华心里觉得，直接到燕京发展，比在浔阳慢慢来要好得多，但最终也没多劝她什么。
这到底是她自己的决定。
留下自己的联系方式，告诉她童老那边活动内容具体出来会通知她，便先行离开。
裴宴之后便暂停看商铺的行动——反正也没什么合适的商铺值得看，开始定下心想自己的前路。
不过很快，她就发现，这个时间段，并不适合决定这么大的事。
因为裴珠就快要高考了。
高考试六月初，现在已经五月上旬。
虽说裴珠才是长辈，但裴宴感觉自己的心态，完全代入考生家长，比考生本人还要紧张。
若非知道会给裴珠造成心理压力，恨不得一天问三回“准备得怎么样”。
只能用“欺压”杨阳和邵清和来转移注意力。
三四个月，杨阳已经把削皮练得差不多。
虽说不可能像裴宴这样行云流水，也远不如邵清河得心应手，但是也能流畅地把土豆皮一转溜地削下来。
裴宴拣起一块皮，对着等看了一下。
薄可透光，厚薄程度还有点不均匀，不过已经合格了。
“差不多了，以后每天抽半小时练练就行，可以开始下一步。”
听到这话，杨阳简直两眼放光。
终于可以开始下一步了！
要知道，他可是已经削了两三个月的皮，每天做梦都是削皮，自己都觉得不可思议，居然能坚持下来。
杨阳心想，这或许是因为，和裴宴想出越久，对她便会越加佩服。
她现在甚至拿到了“新店之星”。
只要好好跟着自家师父，那前路必定一片光明。想到这，再枯燥，他也咬牙挺下来了。
但裴宴很快再次给他打预防针：“下面要练的，是刀工。虽说没有削皮这么枯燥，但其实也没好到哪里去。”
无论如何，比削皮好就行。
杨阳举手：“师父，这个要练多久？还是三个月？”
“想得倒美，半年内能练出来算你厉害。”
这还是在削皮已经练出一定基础的前提下。
削皮看似和切菜差别很大，其实在削皮的过程中，已经练就了一定对菜刀的掌控力，同时每天练字，手腕力量也有上升。
裴宴取出一块豆腐：“刀法一共有十几种，常用的至少七八种。其中最常见、最基础的是‘直刀法’，也叫‘跳刀法’。握刀的姿势我已经教给过你，跟削皮时一样。切菜的时候刀身与砧板垂直，不要甩动手臂，而是利用手腕的震动去切。”
她一边说着，一边轻巧地切着豆腐，刀身与砧板接触，“笃笃笃”的极为清脆，豆腐被切成像是渣一样的形状。随后刀一侧，把“豆腐渣”铲起到一盆清水里散开，散开来，竟是细如发丝的豆腐丝。
杨阳虽说平时开店也会看到裴宴刀工，但实际要学了，突然觉得压力山大：“我要练这个？”
“你还用不上豆腐，先从土豆开始，练切片，再练切丝。最基础的直刀法掌握好，其实就掌握刀工一半。剩下的就是一个个去学每一种刀法，以及每种刀法对应什么菜。”
“每种刀法我会教你一遍，剩下的有任何问题先问邵清河，不行再来问我。”
邵清河到底出身厨艺世家，裴宴之前让他把每种刀法都试验过，都很标准。
“至于切下来的土豆丝，给邵清河接着练火候。”
邵清和：“！？”
邵清河：“我还要炒土豆丝？”
“你的火候已经完美了？”
邵清河默默闭嘴。
不得不说，他现在算是理解了裴小老板为什么有这等手艺了。不仅仅是因为天赋，恐怕更多还是这种斯巴达式教育。
最恐怖的是，她本人好像觉得这理所当然。
这就好像一个学霸非常理所当然地跟你说，一天学习十六个小时，刷五张卷子，一年三百六十五天一天不停，这不是很正常吗？
就很恐怖。
不过邵清河虽说心里吐槽裴宴斯巴达，魔鬼训练营，倒是一点不敢偷懒。
一是裴宴虽说是个年轻姑娘，但严肃起来压迫感很强。
二是他本身对厨艺也不是没有追求，遇到裴宴这种“名师”，这可是不可多得的机会。
杨阳和邵清河在后厨各练各的。
裴宴端了碗糖水到前面客堂去。
接近高考，裴珠确实也颇感压力。
这种冲刺时候，老师领着上课其实已经没有太大作用，最重要的是自己查漏补缺。
裴珠的文科不错，数学相对就有点拖后腿，这些天就是不停刷题，整理错题，找老师讲解，如此循环。
在家里或者机构刷题太闷，晚上这会她会来店里。
正好杨棉也会在一旁做作业，也算有个伴。
裴宴做的糖水，是银耳桃胶羹，熬了一晚上，浓稠甜蜜。过去的时候，裴珠咬着笔头，杨棉也发着呆，不由失笑：“都休息一会吧。”
顺便招呼后厨两个，也过来喝糖水。
银耳羹十足甜蜜，杨阳喝了半碗，问杨棉：“棉棉，今天是不是考试了，怎么样？”
杨棉把卷子掏出来，英语还算不错，但数学一般了点，语文更是一塌糊涂。
杨阳头痛道：“跟你说了，数学题要写过程，还有语文，前面背诵部分都挺好，怎么阅读理解和作文做成这样？”
杨棉一向不爱说话，被说了也只默默地玩手指头。
杨阳叹息一声，回到后厨，确定外面听不到，忍不住道：“义务教育只有九年，真怕这成绩考不上高中。”
“小孩子嘛，还是快乐健康就好。”裴宴说。
“话是这么说……”杨阳犹豫一下，说，“我总觉得棉棉有点厌学，每天叫她去上学都很要命。本来还以为她在学校被人欺负，但是棉棉上的小学管得还算紧，走廊包括教室里都有监控。我专门去查过，欺负还真没有，但是也没什么人跟她玩。”
“难不成是冷暴力？”
“不像，看到有几个小孩跟她搭话，都挺友好，但她爱搭不理的，老师也说她没什么朋友。”
裴宴想了想：“毕竟跟你爸那种人朝夕相处十来年，恐怕还得调适调适。”
就好像杨阳，自从杨光宗进局子，开朗不少，也没那么暴躁。
杨阳：“也是。”
他们这种家庭，他早当家，免不了多操心些。
这时邵清河叫他们：“你们俩来一下，裴姨有题不会做。”
裴珠如果有题不会做，会先问问看他们。
他们仨都是正经八百的大学生，高中程度的题大多问题不大。
不过这次这道是填空压轴题，难度不小，倒是把他们都难住了。
邵清河：“我直觉应该用这个公式，但是解出来跟答案不一样。”
杨阳挠头：“没有参考过程么？”
裴珠：“是机构那边出的卷子，只给了答案。”
杨阳看了老半天，也有点懵，看向裴宴：“学过高数二的大金融学霸，你怎么看？”
裴宴看了半天，也摊手：“大学霸已经毕业两年了，该忘的早忘了。”
准确来说，她上大学都是快二十年前的事了。每次看题前都得先过过公式唤醒记忆，要么得先看参考过程消化后再给裴珠讲。
三人面面相觑，连搜题之类的手段都用上，也没找到解法。
裴宴：“不然你还是明天问机构老师？”
裴珠叹气：“机构这两天天花板漏水，要放两天假修理，我也没加老师联系方式，要问得大后天了。解不出来，总觉得心里堵着，但也没办法。”
“是8。”杨棉忽然开口。
四人都回头，杨阳：“什么？”
杨棉玩着手指说：“最小值是8。”
邵清和笑起来：“棉棉妹妹，你看到答案了？最小值确实是8，但我们要的不是答案，是过程。”
杨棉低着头说：“利用三角形内角和为180°，减少角的个数，再求角的正切，最后换元一下，就出来了。”
裴宴三人面面相觑，纷纷掏出笔开始运算。
裴宴最先算出来，邵清河两人紧随其后：“……思路竟然是对的。”
裴宴忽然意识到什么，拿出裴珠的一本参考书，随手翻出一道填空压轴题：“棉棉，这道答案是多少？”
杨棉盯着看了一会，手指在桌面上滑动：“根号三。”
“这道呢？”
这次杨棉花的时间久了点，还在纸上写了几串公式：“十分之根号二。”
裴宴翻到后面参考答案。
竟然都对了。
杨阳愣了好一会才回神，不可置信道：“棉棉，你怎么会做这些题的？”
“在家无聊，看你的旧课本。”
“你会做这么难的题，为什么不跟哥哥和妈妈说？”
杨棉面露迷茫：“这题虽然比学校里的有意思，但是也不难。”
“学校里的考试，我看到题，脑子里就直接有答案了，一点都没意思。”
一片寂静。
裴宴把参考书合上，打破寂静。她看向杨阳：“你妹妹，她并不是不善于学习。”
“她是个天才。”
三人连同裴珠，又问了杨棉不少题。
杨棉都做对了，话也比平时多不少。
裴宴猜测，杨棉之所以不爱说话，显得自闭，除去杨光宗的原因，也是因为觉得不被人理解。
天才的世界和常人总是有点不同的。
她十一岁，能轻松做出高考压轴题，自然跟周围的普通小孩子玩不到一起去。而学校里的功课，对她来说，也太过无趣了。
杨阳懊恼道：“我怎么没早发现？”
裴宴：“棉棉本身就不爱说话，她上学后你又正好去上大学，没发现也正常。”
杨阳也有些茫然：“那我现在应该怎么办？”
裴宴想了想：“棉棉上的小学，是不错的公办，历史也挺悠久。你不如直接问问老师，这种情况是跳级还是怎么处理的好，老师总比我们有经验。”
裴宴语气冷静，杨阳
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