51 第 51 章
51 第 51 章 (第2/3页)
，权当多打一天工。
到时候举办素斋宴的并非素斋馆，而是面积更大的斋堂。
平日里斋堂是用来做素斋自助，而像今天这样有活动的情况，则会暂停营业，作为素斋宴场所。
裴宴周一大早就到了斋堂门口，刚跟静罗打了个招呼，后者接到个电话，脸色倏然一变。
等他挂上，裴宴：“怎么了？”
静罗神色焦急：“陈师傅病倒了。”
裴宴不知道为什么，心里忽然一突：“什么病？严重么？”
静罗：“好像只是普通发热，不严重，但是今天肯定来不了。”
静罗没想到陈师傅居然会突然病倒。
方圆寺每年因为各种原因，都会举办几回素斋宴。这种人数较多的宴会，如果后厨无人掌事，很容易手忙脚乱。
这掌事的活计，一般都交给陈师傅，或者斋堂的一位大师父。
本来倒了一个，还有个备用。
偏偏那位斋堂大师父前两天正巧家里人急病，请假回老家探亲去了。
现在陈师傅倒了，那真的没半个能派上用场的。
静罗瞬间急得汗都出来。
这回的素斋宴，可不是一般的素斋宴。
全国性的讲经交流会，一两年才办一回，参会者都是来自全国各地的高僧、知名法师。
方圆寺为了能得到承办资格，很是下了番苦功夫。
不仅把了空方丈拿出来当招牌，甚至一些边角的，比如方圆寺的知名素斋，也被拿出来当做加分点。
毕竟和尚也并非四大皆空，没有七情六欲。
其他条件都相当的情况下，美味的素斋，也很吸引人。
静罗脑子里还带着做高管时候的思维，指望靠这回素斋宴在法师们心中留下好印象，下回有什么合作，或者哪位高僧想换地方修行，能优先考虑方圆寺。
现在可好，没个掌事的，后厨保准一团乱。别说留下好印象，不留下坏印象都算好。
正愁得拼命擦汗，忽然听到旁边裴宴说：“既然这样，指挥就我来吧。”
“啊？”静罗猛地扭头，“这……没问题么？”
裴宴虽然厨艺很强，但到底只是个小饭馆老板，肯定没有指挥过这种百人宴会的后厨。
这可不是指使洗碗工刷碗、服务员端盘子这么简单。
如何让手底下人各干各的，不至于出乱子；如何管理好时间，最快上齐菜品，这都是大学问。
“或者您还有更好选择？”
静罗：“……”真没有。
其他师父，平时也就是干活的，还不如裴宴这个手底下有俩员工的小老板呢。
没有更好选择，只好答应，但静罗心里还是慌得很，觉得多半要完蛋了。
本来他其实应该去前头帮着接待法师们，但是实在太担心这边。
就先把接待的事交给他的师兄弟和弟子们，自己跟进去后厨看看情况。
裴宴也没想到，本以为就是来轻松打个工，最后还得她来指挥。
进去后厨扫了眼，在场的斋堂师父一共十人，还有四五个帮忙打杂端菜的小师父。
她心里快速排了下时间表：“之前有分过工么？”
师父们面面相觑：“暂时没有……裴施主，陈师傅怎么了？今天不应该他指挥？”
裴宴：“病了，今天后厨指挥由我来——既然没有分工，各自擅长什么报一下。”
她语气平淡，好像这事理所当然，在场众人还没反应过来，就下意识按照她说的报起来。
在场十个师父，两个擅长甜品，两个擅长主食，剩下六个没有特别擅长的。
裴宴略扫一眼，点了两个：“你们两个去帮着做甜品，你们两个负责切水果，剩下两个负责削皮切菜打杂，哪里需要你，你就往哪里跑。”
又对小师父们道：“你们几个，现在先帮着洗菜，洗完了帮着两个打杂的削皮。”
见他们都还面面相觑、窃窃私语，略一挑眉：“都愣着做什么？”
她平日里一向有意收敛自己气势，一旦不再收敛，那种身居上位的压迫感便显露无疑。
师父们回过味来，本来还有点不服气，觉得裴宴虽然厨艺好，但是年纪轻轻地，真的能指挥好？
然而，此刻被她淡淡很有气势地一扫，什么话都吞回肚子里，不知为何，忽然觉得，她好像确实有这种本事。
裴宴等他们各就各位，又让几个洗菜的小师父各自散开点，别挡住位置，才开始各自分配时间表：“主食现在就可以开始做，甜品过二十分钟，洗菜削皮的速度跟上，从凉菜用的食材开始处理——你们两个甜品的，这二十分钟也先帮着洗菜。”
裴宴雷厉风行，安排得井井有条。
师父们都有条不紊地开始干活，眼看裴宴自己也将厨师帽戴上，一旁静罗都看呆了。
没想到裴宴真有指挥的本事。
而且看她这娴熟的模样，好像她早就习惯指挥宴会后厨，已经做过几十上百回一样……
静罗摇了摇头，把这有些荒诞的念头抛开。
总之，这样一来，他也算放心，可以去前头接待法师们了。
方圆寺坐落在隐山山腰上，从山底下有一排石阶直通方圆寺大门。
虽说也有缆车通往方圆寺，除去一些年纪已大，实在爬不动的，其他人为了修行，都是从石阶爬上来。
石阶并不短，爬到上面，气喘吁吁、饥肠辘辘。
互相打过招呼、行过礼，法师们的注意点纷纷偏离：“今天头一个项目，应该就是素斋宴？”
“没错，先吃过素斋宴，下午才是开幕式，”一位法师双手合十道，“不知静罗他们什么时候过来。”
说曹操曹操到。
静罗带着一群师兄弟和弟子迎过来，寒暄几句，见法师们好像很期待素斋宴的模样——想想也是，毕竟爬了一上午的石阶，中间也不会像一般游客那样吃零食、买小吃之类，不饿才怪。便道：“各位法师，大家有什么，等吃过饭再说，咱们先往斋院那头走吧。”
一路上，法师们虽然也有交流一些佛法心得，但更多注意力果然还是放在素斋上。
毕竟大家心照不宣，这回讲经交流会定在方圆寺，很大一部分就是因为它的素斋。
讲经交流会的承办地点是由参会法师们投票。
自己所在寺庙不能投，所以大家投票理由也很自由。有的是因为这座寺庙有格外德高望重的高僧，有的则单纯是因为环境好、东西好吃。
方圆寺就是这么脱颖而出的。
只是地方都定下来，却忽然听说方圆寺那位素斋大厨伤了手。
本来不少法师还后悔不迭，直到听说静罗找来了一位手艺同样高超的厨子。
有些法师不常上网，还抱有怀疑。
尝上网的法师给他们科普：“那位裴施主手艺极好，网上都说，她做的菜不比之前那位陈师傅差。”
“可是那位裴施主不才二十岁出头？”
“方圆寺的了空法师，和早已圆寂的了言法师，都是自小能窥破天机。有些人生来就该走此道，天赋与常人不同。”
话题从裴宴身上，又转回佛法。
直到在斋堂二楼宴会厅坐下，都顾不上说话。
因为——菜上来了。
虽说裴宴好像很靠谱，但静罗未免还是有点坐立不安。
没想到刚一坐下，凉菜立刻上来。
寺院的招待宴，自然不能像一般宴会一样穷凶极奢，凉菜仅仅道。
不过虽然菜品少，但是量可不少，每种都是一大盘，足够十个人吃的。
这道凉菜，都十足诱人。
凉拌豆芽莴苣摆成小山状，豆芽、莴苣、菠菜丰富鲜艳；椒香藕片是嫩白颜色，上面点缀着鲜红的小米椒；素烧鹅金黄油亮，看上去跟真正的烧鹅像个十成十。
静罗费尽心思才把目光从这道菜上抽回来，抓住端菜的小师父，压低声音问：“后厨情况怎么样？”
小师父露出敬佩神色：“好得很！”
后厨是真的好得很。
裴宴分明全程在灶台前没怎么动弹，但就仿佛背后长了眼睛，随时都能把控全局。
负责打杂的几个师父被她指挥得团团转，打杂的速度总是快实际烹饪的师父们一步，整体效率超高。
加上她好像是个漏斗成精，对时间卡得极准，就掐着素斋宴开始的点，上来凉菜。
静罗放下心来，这才看向眼前道凉菜。
结果，好家伙，他问话这一分钟，眼前道凉菜都快被夹光了！
其实最开始，法师们都还比较克制。
虽然这道菜看上去好诱人、好好吃，但是大家都是修佛之人，得克制。
吞着口水尝了一口——
用焯水的豆芽、莴苣丝和菠菜，跟香醋、盐、花椒面、辣椒油、香油等凉拌而成的凉拌豆芽莴苣酸辣开胃。
椒香藕片口感爽脆，香辣中带着藕特有的甘甜；由腌制过后的豆腐皮包裹香菇、马蹄等配菜油炸而成的素烧鹅外皮酥脆，内里咸
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