第188章 几百个月的未成年宝宝
第188章 几百个月的未成年宝宝 (第1/3页)
正商量着,大队长的孙子铁柱来敲门:“四丫姑姑,我爷爷问你们,打不打鱼糕?打鱼糕的话,就带上鱼到我们家去,顺便一起打了!”
许宁言眼睛一亮,连忙点头:“要打的!我们马上就去!”
说着抓了一把小鱼干塞到铁柱手里让他吃。
从水缸里捞出来那条大草鱼,拿草串好了,又摸了十来个鸡蛋,和一包红糖,示意顾致远跟着一起去大队长家。
大队长是团结大队有名的打鱼糕的老师傅了,祖传的手艺。
以前大队里谁家要打鱼糕,都会来请大队长出手。
这鱼糕是之前大年夜每家团年饭上必有的一道菜,做起来麻烦,而且又费柴火又费材料人工。
这些年年景不太好,倒是少有人做这个了。
难得今年大队分了鱼,一家也是做,两三家一起更省事一些。
大队长也就跟几家关系不错的,家里宽裕的商量着一起打鱼糕解解馋。
他知道许宁言和顾致远如今不差钱,也不差这点东西,所以才让铁柱来问一声。
到了大队长家,院子里热火朝天。
院子里架起了一块案板,大队长和几个儿子正在给鱼刮鳞,然后冲洗干净后,上案板剔肉。
从尾巴那里起,拿刀贴着鱼脊骨,小心地一直剔到腮下。
剔下来的肉还要剔去鱼皮,贴在鱼皮和鱼骨头的肉,都要用刀小心地给刮下来。
剔下来的鱼肉堆放在一起,然后就看到大队长双手各持一把刀,有节奏的咚咚咚咚地将鱼肉慢慢剁成鱼茸鱼泥。
这个时候,是大队长的高光时刻,也是男人们的主战场,女人们都在一旁打下手。
大队长的媳妇钱春兰正在拿筷子刮姜皮,大儿媳妇在摘小葱。
姜也要剁成姜茸。
小葱只要葱白,也要剁得碎碎的。
这个时候没有料理机,一切都靠人用两把刀,慢慢地剁出来。
鱼泥剁好之后,还要切一块肥猪肉同样剁成肉泥。
这是草鱼鱼糕用肥猪肉泥,如果是白鲢鱼做的鱼糕,就是放猪油,会更香更滑嫩一些。
鱼泥肉泥混在一起,放入盐,还
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