第133章 卢晓婷的不安
第133章 卢晓婷的不安 (第3/3页)
刀杨毅讲的比较仔细，毕竟要把鸡腿改刀成两根大骨露出来，腿肉成片状还是很不容易的。
好在黄志强基本功也比较深厚，杨毅只是演示了一遍，黄志强就明白了。
而猪肉和羊肉改刀则比较简单，猪肉只需要切1.8厘米左右的块，烤完大概会缩水成1.5厘米左右大小的丁。（行业中，1.5厘米大小叫做大丁，超过1.5厘米叫做块。）
而羊肉因为红柳签子的原因，则需要切得大一点，刚好是猪肉串的两倍，而羊尾油则是羊瘦肉高度的一半大小。
至于形状没什么特别苛刻的要求，反正考完之后形状也会有所变化，只需要大小均匀就行。
这样才能保证，每一块肉都能保持平均的成熟度。
这些简单的刀工，自然也是难不倒黄志强，杨毅仅仅说了一遍大小，黄志强就能切出来。
然后杨毅才给黄嫂说了一下串签子的方法，鸡腿肉需要两根签子，才能保证鸡腿肉的伸展。
猪肉更是简单，一串上穿四块猪肉就行，至于羊肉则是两块瘦一块肥的搭配。
这些前期处理工作，对于两人来说都很简单，很快两人就上手成功，正式进入了工作状态，在一旁忙活着。
杨毅则是趁此期间，把菊花炭引燃，接着就开始烤制鸡腿。
三人如同一条流水线一样，有条不紊的行动着。
此时还不到八点。
食堂里还有很多学生在吃早餐，只不过这些学生大部分都不是本科的，而是一些时间更自由的一些研究生等。
食堂内，一名研一的女学生丁雯倩正拿着一个包子，一杯豆浆，边走边吃，准备离开食堂。
眼神一瞥她却突然看到烧烤档口的灯光突然亮起，丁雯倩脸上顿时浮现出惊喜之色。
她今天来6号食堂，正是因为昨天看到了关于玮神来吃烧烤的帖子。
玮神是她的学习目标，换句话说就是偶像级的存在，所以她也想来尝尝烧烤到底什么味道。
而她早上就来的原因，自然是先来探探路，等到中午的时候，也不用着急忙慌的四处寻找。