第105章 厨艺比拼开始
第105章 厨艺比拼开始 (第2/3页)
竟百福牡丹是一道鱼的名字，特别最考验刀功，要把鱼肉片成纤细均匀的细丝却又不脱骨，可是他带过来的鱼，好像都是草鱼，草鱼有那么多的小刺，根本不能下刀。
他突然觉得安辰有点爱说大话了起来，
心中多少有点不太舒服，心中暗自想道
“现在的年轻人太不务实了”
这道菜他是有听过，也在他很小的时候幸吃过一次，这也是他当厨师的动力来源之一，可是他开始学厨艺的时候，他再也找不到当初那个做这道菜的师傅了。
所以，做法已经失传，他自己以前也有尝试做过这道菜，但是味道都不尽人意。
他举办华国美食节，除了推广美食外，还有一个重大的原因是，就是想看看有没有侥幸能寻找到当初那个师傅的传人什么的，再尝一尝儿时至今未忘的那道菜。
当然也希望通过节目，让中国美食能得以传承下来。
所以，他也不说什么，想看看安辰最后能闹出什么笑话。
然而接下来安辰的操作让他目瞪口呆，鲜活的草鱼很快被去鳞洗净，安辰熟练地翻动着手腕，速度快得惊人。
雪亮的菜刀在他手里像是一抹银色的光似的四处闪耀，动作优美至极，丝毫不像是在切菜，反而如同跳舞。
伴随着一个漂亮的收尾动作，安辰将收拾好的鱼扔进了早就准备好的清水中。
在入水的一瞬间，原本看似完好的鱼身瞬间绽放开来。
雪白的鱼肉被片成了一寸来长，花蕊般粗细的条，细密的鱼刺更是被剔除得干干净净，真像是一朵娇艳的牡丹花。
这样好的刀功，真的震惊了游仲航，不再敢小瞧安辰，毕竟自己也无法做到如此干净利落。
安辰重新起了个油锅。
将清理好的鱼拍上面粉和蛋清，在油锅里炸成漂亮的金黄色，安辰又细细剥了一小把青翠欲滴的毛豆和几颗金灿灿的玉米，接着在锅里炒化了白糖。
在糖色炒好后只要加入醋和水熬成糖醋汁，再浇到鱼上就可以出锅了。
不过为了色泽刚加好看，安辰又选了几个而又
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