第453章 拿鱼肉茄子做试验
第453章 拿鱼肉茄子做试验 (第1/3页)
第二天，陈迅杨梦雪小乖，三人来到福叔家。
宋丽端出来一瓦罐，打开，香味特别浓郁。
“阿福做的调料，用鱼炖出来的，我把茄子去皮，和鱼肉一起，慢慢煨了三个小时呢。”宋丽说。
陈迅从小就讨厌吃茄子，儿子不到四个月，前期主要吃奶粉，最近在加大辅食的量。
杨梦雪闻到香味，拿过勺子，先给自己喂了一勺：“味道真好，入口即化，口感像雪糕一样，宋阿姨，你怎么做出来的，这个真的能给小乖吃。”
小乖没牙齿，只能吃流体食物，陈迅还真不明白，这个宋阿姨怎么把鱼肉和茄子做成了流体食物的，茄子煲被她做成了鱼肉口味蒸蛋羹口感。
宋丽拿出一个薄薄的小本子，像中学生的练习本，她给陈迅看。
陈迅打开一看，第一页写的是各种参数，茄子挑选多大的，鱼肉比例，如何把鱼肉中的鱼刺去掉等等。
后面好几页，图文并茂，画的是一个类似密封的钢罐子，里面放有传感器测试温度，气压等等。下面连接着锅炉，中间用芯片控制炉火，不同的温度和气压，芯片控制给燃气的大小，从而控制炉火温度。
字体娟秀，字迹工整，估计是女人写的，画的电路图等等也特别标准，甚至还写了代码流程图，显得相当专业。
如果只给陈迅儿子吃，即使小乖是头猪，也不需要吃这么多，更没必要专门设计一个设备来做这东西。
宋丽解释：“阿福教会我炒好多菜，我发现鱼香茄子煲最方便用机器来做，其他菜，很难用机器炒。长生不是在开饭店吗，还是连锁店，我觉得可以在中央厨房做鱼香茄子煲，给婴儿都能吃，当然，大人更能吃，主要是味道不错。”
陈迅说：“阿姨，这个思路非常好，不过设计太复杂了，能自动测温和测气压的锅，现在已经有了，可以直接采购。跟炉火对应的自动控制设备没有，不过这也不用担心，有类似的设备，稍微修改一下就可以实现。”
现在最核心问题，是安全。
食物大规模生产，安全比味道更重要。
按福叔的配方，鱼香茄子煲是用真正的鱼和茄子
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