第三百三十八章 皖北地锅鸡
第三百三十八章 皖北地锅鸡 (第2/3页)
解，你这哪里像是做地锅鸡，明明像熬中药。
“咱们中餐做菜讲究大料味不能压过肉味，不然这菜就算失败。”唐烎解释道，他架起了油锅，准备开始做。
“为什么？”
“因为大料味是辅助，让肉质去腥增香，并不吃是吃大料味。要知道香味多了，就变臭了。”
这个白皓苍还真的知道，很多香水的浓缩液都是臭的，但是一稀释就变得很香。
唐烎把锅里倒入热油，放入葱姜蒜、干辣椒和豆瓣酱，炒出红油之后，就放入切好的鸡块。
白皓苍看的明白，到这一步还算正常。他看到唐烎拿着煮好的黑漆漆香料汁，一把都倒了进去，又撒进去一把盐。
那盐跟不要钱一样！
“这能吃吗？”白皓苍问道。
“还好吧，就是有点咸，大料味有点大。”躺椅又拿了一个红色的瓶子，挤了一点红色的液体。
“这是？”
“辣椒精。所谓一咸三分味，一辣到十成！辣一点好点！”唐烎说道。
“……”
你这是生怕评委吃着没反应啊！
一顿翻炒之后，居然看起来像模像样，比之前的印度黑暗料理，那卖相不知道好到哪里去了！
加了点水，炖了一会。唐烎又擀了点面皮，铺在炖小鸡的锅里，然后盖上锅盖。
“剩下的交给时间，就行了！”
“这样就行了？能吃吗？”白皓苍说道。
“反正评委，又不是咱们吃。”
“说的也对哈！”白皓苍点了点头，刚才评委吃他们印度料理，那纠结的表情，都可以成为表情包啊！
吃屎不可怕，可怕的是明知道是屎还要吃，像极了大多数打工人！
其他三位选手，也是各显神通。
耍刀高手的陈老邪还真是有两把刷子，他把一个鸡从脖子下刀，然后完整把鸡的骨头取出来。再把炒好的海参、干贝、豆干、鱼肚等塞到鸡的肚子里，缝合好之后，放到鸡汤里面，蒸上二十分钟。
这是一道难度非常高的宴席菜，名为《八珍布袋鸡》。
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