第五十一章 鸳鸯小火锅
第五十一章 鸳鸯小火锅 (第3/3页)
故有此命。”
“你竟然精于此道？”卫鹰感觉十分意外：“你们卫主素日从未上报过，否则.......”
洛千淮同样饿得不行，根本没功夫理会他的言外之意，只微微笑道:“末流小技，不足污营主之耳。”
她不再多言，带着众人直进厅堂，指点侍女们摆了满满一桌，这才亲自去书房请墨公子：
“主上，昼食已备妥，请您移步。”
墨公子也早已闻到了香气，闻言便施施然起身，来到食案前坐定，见到鼎中只有双色汤汁沸腾，案上却摆满了各色生食，不由眉头一皱：
“卫莲，这是何意？”
洛千淮跪坐一旁，就着侍女手中的托盘，用花生酱、韭花酱、鱼露、饴糖、虾油，加入葱末调和为酱汁，递到墨公子面前，又取了一双银箸，亲自夹了两片切得极薄的羊上脑肉片，分别放在两色汤中涮了，待一变色立时夹出，裹了醮料送到了墨公子口边。
肉香浓郁。墨公子看了洛千淮一眼，只犹豫了一瞬间，便似想通了什么一般，张开了嘴。
谷中备着的，本就是今晨现杀的新鲜羊羔，肉质鲜甜，加上汤底与醮料的提味，一入口便令墨公子眼睛一亮。
“这是何种吃法？”他接过了洛千淮手中的银箸，照着她的做法涮起了肉片：“竟然美味如斯！”
“此物唤作火锅。”洛千淮另取了一副箸，在青铜染炉里下了豆腐、葵菜、豌豆苗等物，一边介绍道：“借着染炉中的炭火，将食物烫熟，佐以汤底、酱料食用。”
“公子请看，今日的汤底，分别是八珍锅与鱼汤锅底，前者以鸡高汤为底，佐以珍蕈、瑶柱、海米、红枣、枸杞等八味食材，汤底鲜香滋补；而这鱼汤底，则是用鲜活的澜江白鱼，以急火焖成浓汤，若涮以羊肉，便共奏了一个鲜字。”
她一边说，一边盛了一碗鱼汤，为其中雪白细腻的鱼肉剔过了刺，洒上了几颗青翠的葱花，又点了一滴香醋，这才以青瓷调羹盛了，吹去热气，送到了墨公子的口边。