第98章：酸辣土豆丝（2）
第98章：酸辣土豆丝（2） (第3/3页)
“锅内烧水，把土豆丝沥水，水开后放入土豆丝焯水，焯水十几秒左右，土豆丝焯水后口感爽脆，炒的时候还不粘连。”
在李璟的指挥下，一名厨子拿来一口新的砂锅，洗净后起火，加些冷水到锅里，土豆丝沥干水份，放进锅里焯水。
焯水十几秒后，将土豆丝倒出控水，再李璟的指点下，用凉水冲几遍，保持土豆的爽脆，接下来就是把刚刚熬油的油锅烧热。
花椒、切好的大蒜、生姜、大葱段放入锅中爆香，接着把土豆丝放进锅里面，加入食盐，开大火快速的翻炒十几秒钟。
然后沿着锅边多放一些陈醋，最后放醋味道比较醇厚，再翻炒几下，出锅装盘即可，一道爽口开胃的酸辣土豆丝，终于在李璟的指挥下完成了。
“去给本王盛完米饭过来！”
李璟说道。
厨子马上拿碗，给李璟盛了一碗喷香的米饭，转身递给李璟。
李璟接过米饭，拿起筷子夹了一筷子酸辣土豆丝，吃了起来。
味道不错，就是比起铁锅炒出来的，差了点意思，整体上来说还是不错的。
看来要打造几口铁锅才行，以后要吃炒菜也就方便了，铁锅比起砂锅来，更是用来炒菜。
还有，不知道什么时候，能够再次触发成就，希望下次能够开出辣椒来，有了辣椒，很多需要辣椒的菜品也能做出来。
“不错!不错！你们也尝尝，记住这个味道，以后我想吃的时候，你们就照这样做!”
李璟招呼大家一起吃。
“谢摄政王赏赐!”
众人连忙谢恩，然后拿碗盛米饭，学着李璟夹土豆丝下饭。
众人吃了一口酸辣土豆丝，瞬间被这道美食给征服了，土豆丝酸酸辣辣，又十分的爽口，他们从来没有吃过这样美味的美食。
主厨边吃边回想刚才做酸辣土豆丝的步骤，然后拿个小本本，把做菜的过程，记在小本本上，等有时间了慢慢琢磨，免得到时候忘记。
下次摄政王还想吃酸辣土豆丝，他就可以照着做出来！