第九十四章 美味佳肴
第九十四章 美味佳肴 (第1/2页)
后厨大伙们都在忙碌，各类厨师加起来有五十多人，每个人都忙的团团转。每位大师傅神情都非常专注。小画进厨房找到徐大伯。
今天有一个香港来的港商一行十人，金董事长点了一道菜，骨蛇筒。他原来小时候在上海生活，80年代移居香港，他说自从离开内陆，就在也没有吃到过地道的骨蛇筒，他说他年事已高，可能今后会不来内陆了，为了了却一桩心思，“这个菜，一定要做好，让金总满意啊！”
徐大伯道：“骨蛇筒，这道菜已经失传很多年，这道菜要几点钟上。” 小画道：“金董事长交待20.30分准时上。没问题吧！” 徐大伯道：“没问题，能准时上的。”
徐国厨道：“馒头，你是农村来了，经常跟蛇打交道，这道菜交给你来完成。” 馒头道：“国厨，我没听说过这道菜，更别说会做此菜呢！”
徐国厨道：“我来指导你做。” 他们来到水台处，挑选了一条榕蛇，小铁柱将蛇头斩了，“国厨，下一步怎么处理呢！”
徐国厨道：“馒头，你来处理，要谨慎小心啊！不要弄破蛇身。” 馒头小心仔细地环切蛇骨，将蛇骨慢慢地抽出来。
将蛇段用椒盐腌制，拿一根葱白，一切为二，切成小段，姜切成片，蒜剁成蒜泥，在准备一些红干辣椒等佐料，油锅放油，炸至外焦里嫩。再小火炒葱姜蒜佐料炒香，将骨蛇筒倒入翻炒，放少许生抽，一些白糖，几粒食盐。此时骨蛇筒极香无比，吃蛇不用吐骨头，对于爱吃蛇的人最适宜。
馒头做完这道菜长长的舒了一口气，徐国宴紧绷的神情也松弛下来。小画望着徐大伯，徐国厨点点头，表示已经完成。徐国厨也理解小画此时的心情，接待一位这么大的老板，不能出半点马虎。
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