第八十八章 放地笼
第八十八章 放地笼 (第2/2页)
画和圆圆来到村里，小商店里食物匮乏，挑选了几瓶好酒。村里有一个作坊，生产羊皮夹袄，小画觉得不错，于是买了一件，可以给徐大伯保暖。
她们回到小溪边已经是下午时分，将地笼收上来鱼、虾都不是很多，小画道：“小鱼有三斤，小虾有两斤。可能是我们的方法不对，才捕捉到这些，但是已经够了，我们也吃不了那么多。”
圆圆将小鱼、小虾放入背篓里，清洗好地笼，返回木屋。小画进门见徐大伯正在院子里等着她们回家。小画道：“我们技术不行，就抓到这些。”
徐大伯笑眯眯道：“有这些够吃的了。” 小画拿出羊皮夹袄递给徐大伯道：“徐大伯，买了几瓶好酒，还有买了一件皮夹袄给你。”徐国厨笑着收下。
徐国厨道：“我来做小鱼，给你们吃。”小鱼破肚，去鳞去腮，清洗干净。用盐、料酒、生姜、生抽、葱、花椒腌制一下。
腌制好后，小鱼挂糊，放入八成热的油锅里油炸。捞出来，等凉一回，再炸第二次。徐国厨端上桌子，小画和圆圆每人吃了一条，好吃。满嘴的香味。
徐国厨道：“还有一个韭菜青椒小河虾。”小虾去头，倒入白酒清洗干净，用盐生姜去腥味。韭菜切段，青椒剁碎，锅里放入少许油，油热后，倒入小虾爆炒，放入生姜，大蒜，增香。再倒入韭菜快速翻炒。
徐国厨把韭菜炒河虾端上桌子，小画尝了一口，真是太美了。圆圆也夸奖真好吃，她们每人都吃了一大碗饭。
徐国厨道：“你们能说出用了哪些调料嘛？”小画道：“有生姜、葱、料酒、花椒。”圆圆接着道：“还有韭菜、青椒、河虾用高度白酒清洗去腥味。”
徐国厨点头，“炸小鱼主要是控制好油温，和挂糊的均匀。”