在我老去之前+横川三迁（续） 寻找父亲（八）
在我老去之前+横川三迁（续） 寻找父亲（八） (第1/3页)
父亲并不爱惜书，折角，划线，记笔记，有时兴起写上很多页，不吐不快。他的字迹潦草不清，涂涂改改，陈四平下了很多功夫辨认誊清，耗时费力，却也颇有成就感。
其中一篇谈“管不住嘴”，有头有尾，很有意思。
“管不住嘴，重油，重盐，重糖，喜欢吃肉，吃得过饱，这大概是现代人饮食的通病。吃得多不利养生，意志坚定的只是少数，我们不断跟欲望作斗争，每每以失败告终。明明这样的饮食习惯有损健康，为什么喜欢吃，觉得那么好吃？真的是身体需要吗？
“今天食物极大丰富，应有尽有，在人类演化史上只是短短一瞬，过去很长一段时间里，油、盐、糖、肉乃至食物本身都极度匮乏，对我们的祖先而言，饥一顿饱一顿是常态，觉得好吃，在能吃时多吃一些，这样的性状通过基因遗传给后代，至今还影响着我们的饮食习惯。为什么自然选择留下了这样的基因？
“自然界的生物是没有‘老死’的，在‘老’之前，它们就已经‘死’了。人类也是如此。因此，凡有利于繁衍后代的性状，哪怕只是极其微弱的促进，都能在种群中迅速蔓延，成为优势性状。换句话说，有利于繁衍后代的基因被保留下来，哪怕这种基因会让个体痛苦或早死，不利于繁衍后代的基因将被剔除，哪怕这种基因会让个体幸福或长寿。
“过度摄入油、盐、糖、肉的父母，老年堪忧，甚至熬不到老年，但这有助于繁衍强壮的后代，在下一轮生殖竞争中占得先机。而那些‘有节制’的父母，也许进入老年后能活得更久一些，但在生育的数量和质量上都处于相对劣势。‘过度’和‘节制’都是基因表达的性状，在严酷的自然环境中，哪一种基因会保留下来，在种群中成为优势性状，这一点显而易见。
“人类一度是基因的载体，长寿与否、幸福与否都无关紧要，自然选择保留一切有利于繁
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