第八十三章 有趣，玫瑰干迫乳羊！
第八十三章 有趣，玫瑰干迫乳羊！ (第2/3页)
优质小绵羊、然后才是小山羊、成年绵羊、成年山羊...其中最顶级的号称是‘羊中和牛’的，就是周州用来做烤羊排粥的银夏盐池滩羊，可是在玫瑰干迫乳羊这道菜中，却偏偏抛弃了顶级的盐池滩羊不用！
菜谱中的百年经验告诉周州这绝不是为了装逼...盐池滩羊之所以能够成为顶级羊肉，是因为它的脂肪分布均匀，围绕在一片片红肌瘦肉旁，就如同雪花堆栈；另外也是因为银夏盐池县的特殊水质和牧场中多达上百种的中草药，令盐池滩羊肉质鲜甜、营养丰富，且极少膻味。
羊肉的膻味可是個充满争议的话题......
围绕着膻味，就算是爱羊的人也有不同看法，继而引发了长达几个世纪的争论。
不爱膻味的食客认为羊肉的魅力在于营养丰富、味道鲜甜、肉质细腻，又因为是食草动物，肉中含酸率低，对人体健康大有好处，却从来不是靠什么膻味来吸引人。
爱食膻味的食客却认为羊肉的魅力就在一个‘膻’字上！
没了膻味还能叫羊肉？直接去吃猪肉、鸡肉不是更好？
著名的美食家、香江四大才子之一的蔡岚先生更是语出惊人，‘羊肉不膻就如女人不骚，哪里还有味道可言？’
好吧...人人都知道蔡先生风流倜傥，乃是著名的花中圣手，不过是否也可以允许人们去喜欢那些‘清纯不骚’的妹子呢？
于是这场争论并没有因为大才子的意见而一锤定音，只要在有羊肉的地方就一直存在并且延续了下去......
而玫瑰干迫乳羊就是通过食材的完美结合，兼顾了争论双方的喜好。
乳羊比起成年羊来膻味是会小许多的，但是普通品质的乳羊绝对不是没有膻味，这道菜取乳羊为食材，首先就从选材上兼顾了争论双方的喜好，保留了一种‘轻微的膻度’，又或者可以将其表述为——‘清纯中略带一丝丝的风骚’。
你看，这是不是更别有一番滋味呢？相信蔡先生也是一定会喜欢的。
所以这道玫瑰干迫乳羊就是要用普通品种的乳羊来挑战顶级的‘羊中和牛’盐池滩羊！是不是很有趣味？
除此之外，网上流传的菜谱也让周州啼笑皆非。
太有意思了...他都要开始佩服那些在网上发布
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