第三十四章 雪花白糖
第三十四章 雪花白糖 (第3/3页)
子，藏着掖着还来不及，怎么还会有人五十两银子就教给别人呢？”
大厨笑笑，道：“广月楼的东家是布政使宋大人，宋大人向来都是这样，有什么好东西从不藏着掖着的，从前怎么养鸡就是宋大人教的大家，现在他能把这些方子教给大家也不奇怪。”
看来宋四又要在皇帝跟前刷刷脸了，这宜春楼说是官办青楼，但却是锦衣卫的一个据点，宜春楼有得吃，还怕皇帝吃不到嘴里么？
李昭又咬了一口蛋挞，问道：“本世子可能看看制作方子？”
大厨一口答应了，立刻着人伺候笔墨，当场便把所需原料写了出来。
李昭扫了一眼，指着其中的一项问道：“雪花白糖？”
大厨立刻笑起来，对李昭拱拱手道：“世子爷好眼力！要想这几样吃食做得好吃，这岭南的雪花白糖便是关键，换了一般的红糖、黄糖倒也不是不成，就是味道和颜色差一些。”
李昭会意，让大厨下去了。
他就知道！宋家那父女俩绝对不做亏本买卖。
如何制作颜色洁白的糖的方法是捏在宋清月手里的，因为工艺有点复杂，价钱卖得比黄糖和红糖都高一些。
现实历史上，晚明时期已经出现了用“黄泥水淋糖法”生产的白糖霜，但是宋清月不懂那个，她用的是现代制糖工艺用到的化学漂白方法，用的是亚硫酸法澄清技术，速度快，产量大。南洋地区硫磺矿十分丰富，价格也低，亚硫酸制作起来简单，所以白糖的生产成本并不算特别高，利润十分可观。
将这些点心的方子低价教给大家，既帮宋大人刷了一波好官声，又拓宽了白糖的销路，一举两得。
李昭抬头，见宁远闪着一双好奇的大眼睛望着自己，他抿紧了双唇，一个字也不愿多说，那是属于他那未来小媳妇儿的秘密！
把个宁远折磨得好几宿没睡好。