541 微笑服务与绩效考核
541 微笑服务与绩效考核 (第3/3页)
现一个问题，那就是曹佳佳的亲人属性。
曹志强忽然发现，任人唯亲这种行为，对他来说其实不算好事儿。
哪怕曹佳佳已经算比较通情达理的了，但在很多事情上，她的看法跟自己依旧无法同步。
如果今后每做一件事，都要像现在这样，各种解释跟忽悠，那真的是烦也烦死了。
所以曹志强暗中决定，以后最多让曹佳佳负责一个店，其他的，不会让曹佳佳一家插手。
就算以后他要搞快餐店，总经理的人选也不能选曹佳佳，毕竟她不懂这方面的管理。
反倒是娄晓娥，可以给自己提供这方面的人才。
香港毕竟是亚洲四小龙，至少在服务业方面，目前是走在国内前面的。
别的不说，就说目前曹志强长住的建国饭店吧，里面的管理人员基本都是香港派过去的。
也正因为有了香港派过去的管理人员，建国饭店的服务水平才冠绝京城。
至于中式快餐店，国内虽然还没有，但香港早就不陌生了。
在此时的香江，别说麦当劳跟肯德基这些洋快餐了，就连中式快餐，也已经遍地都是。
可以这么说，在餐饮业，香江一个地方，其实对大陆是呈现碾压态势的，哪怕是京城的餐饮业，跟香江的餐饮业也是差一个段位的。
别看京城还有什么谭家菜的玩意儿，可也就是指望几个厨师罢了，真正论科学管理，跟香港实在是差的太远。
所以，如果曹志强真的要在国内搞快餐连锁，恐怕还真得找娄晓娥要相关的管理人才。
另外，娄晓娥本身就是个优秀的管理者。
而且娄晓娥做事公私分明，只要不跟她有过多私人感情关系，在商言商的话，是个很不错的合作伙伴。
这样一看，跟娄晓娥打好关系，确实利大于弊。
说服了曹佳佳，曹志强又去找了正在看账目的娄晓娥，询问她对食为天的初步观感。
“初步观感啊。”娄晓娥合上账本，若有所思的道，“虽然我现在只是看了个皮毛，不过就我感觉，这里的卫生条件不错，装修也还行，饭菜口味也不错。
不过这些还不是我印象最深的。
我印象最深的，是你们这里的服务员更加有礼貌，对谁都面带微笑。
对客人面带微笑这点，在香港不是问题，很正常，但在内地，我还真不多见。
你能让这里的服务员在面对客人的时候都面带微笑，这本身就很厉害了。”
“娄阿姨厉害！”曹志强笑着竖起大拇指，“一眼就看到点儿上了，这是我们这里的基本服务宗旨，我为其名曰微笑服务。”
“微笑服务？”娄晓娥一愣。
曹志强笑道：“实不相瞒，这里的大部分饭店，基本都是国营，要不就是个人承包，或者个体户餐厅，所以就餐环境跟服务质量吗，也就那样。
别的不说，就说服务员吧，很少有服务员能整天面带微笑的服务客人的。
所以我就特别要求这里的服务员，不管自己的心情如何，不管客人如何，面对客人的时候都要面带微笑。
我把这种服务，称之为微笑服务，用这种方法来让客人感觉宾至如归。
虽然只是一个小方法，但现在看来，效果还不错。”
“原来如此。”娄晓娥点点头，“但那些人怎么肯听你的呢？怎么肯接受微笑服务的？”
“因为这里的厨师学徒也罢，服务生也好，他们都是红光机械厂的实习工。”曹志强微微一笑。
“而我跟厂里的李厂长关系很好，厂长也都听我的，当初调这些人过来工作，也是有协议的。
按照协议，我的决定，基本可以决定这些人是否可以转正，是否可以留在工厂。
此外，除了这一点外，关键还是我这里的奖惩制度比较特殊。
来这里工作的人，有两块儿收入，一个是基本工资，另外一个是绩效奖金。
基本工资大家都一样，都是十五元，但绩效奖金就不一样了。
绩效奖金不是固定的，是要按照他们的日常表现来定的，表现不好就要扣奖金。
绩效奖金最高是基本工资的五倍，要想全拿，就必须表现出色，一点不被扣罚才行，而微笑服务，是绩效考核的重中之重。
为此，我们还做了个专门的绩效考核的小册子，里面比较详细的记录了各种考核跟扣罚标准。
因此，他们如果不想丢掉工厂的铁饭碗，不想丢掉这里的高额奖金，就必须按我的规矩来。”
娄晓娥愣了愣：“竟然如此？”
“就是如此。”曹志强点点头。
(本章完)