906.
906. (第1/3页)
看上了铸铁锅的锅盖。
李潇踱步来到了不锈钢盘的面前。
掀开很湿润的纱布。
里面的面团已经比之前稍微膨胀了一圈。
不过由于并没有放酵母粉，所以膨胀的程度并不算很高。
双手将微微发胀的面团捧出。
视线落在调料架子上。
【橄榄油】
【说明：选用新鲜的黑油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分，此为特级初榨橄榄油】
【等级：普通】
橄榄油一直以来有着非常明确的分级。
一共有着五个等级，从高到低，分别是：
特级初榨橄榄油
优质初榨橄榄油
普通初榨橄榄油
精炼橄榄油
精炼橄榄杂质油
每降低一个等级，使用的原料就越差。
最后一种完全就是工业品，只能用来进行工业级的食品加工。
而大部分人能接触到的，则是精炼橄榄油。
使用最差的精炼橄榄杂质油和普通初榨橄榄油按比例混合制成。
在品质和价格中获得了平衡。
李潇以前虽然也使用过纯粹的初榨橄榄油，也只是优质级别。
毕竟有些东西，没有足够的关系，有钱也根本买不到。
他拿起有些小巧的油壶，打开瓶盖，一股属于橄榄的芳香就扑面而来。
淡雅怡人的植物芬芳，没有一丝的油腥味。
这绝对是好东西。
清香扑鼻的橄榄油，轻轻的倒在面团上。
等整个面团都反射着橄榄油的光泽。
放下油壶，李潇双手飞快地揉搓的面团。
在给面团排气的同时，迅速的将橄榄油和面团融合在一起。
一边揉搓，一边飞快的加入少量的水和橄榄油。
不过每次加入的橄榄油和水分量都非常少。
这是为了让面团，能吸收更多的水和油。
李潇的动作越来越快，双手几乎变成了残影。
很快面团再次被戳成一个小小的圆球，体积比刚才变大了不少。
李潇的手指轻轻地点在面团表面。
面团立刻凹陷下去一个小洞。
但是随即面团的弹力又迅速将这个小洞恢复如初。
像是从未出现过一样。
看到这一幕，李潇点了点头。
面条的弹性和韧度已经足够，可以开始制作龙须面了。
此时的江淮已经完全忘记了，要和观众交流。
他目光死死地盯着，眼前那似乎会发光的面团。
这面团居然会发光？
自己难道是穿越到了什么美食漫画或者里面？
不然怎么可能出现发光料理这么离谱的东西？
不对，那并不是发光料理。
而是面团表面的油脂足够充盈。
面团表面的油脂反射着头顶的灯光，所以才会产生发光的效果。
不过在松了口气的同时，江淮也暗暗吃惊。
发酵时间那么短的面团本该很硬才对。
然而本应很硬的面团，在李潇手上却像是一块棉花一样。
任由他搓扁捏圆。
别的不说，光是这手劲已经比90%的人要厉害。
看着那大了整整一圈的面团。
江淮眼睛微微眯起。
他从未想过，一个面团里面居然能吸收如此多的油和清水。
难道这不会破坏面团的结构吗？
要是换做刚才他早就开口嘲讽。
但现在他却忽然没有了信心。
毕竟是一位小有名气的美食主播。
判断一个人厨艺好不好的，眼光还是具备的。
别的不说，单看自然揉面的手法。
他就知道眼前这人的做面技巧，就算不是顶尖，也绝处于一流面馆的水准。
其实他已经确定，自己绝对是看走了眼。
眼前这家伙绝对不简单。
弄不好真的是什么隐世高人。
毕竟有些高人总有一些奇奇怪怪的癖好。
或许眼前这个就是某个美食家的关门弟子。
恶趣味的找了个破门面，开了一家破破烂烂的餐馆。
就见李潇把案板上的面团，重新换回不锈钢盆里。
他把满是油渍的案板洗干净，
随后，在上面覆盖一块新的案板。
擦干净双手在案板上撒上一层薄薄的面粉。
将面团重新取出，表面同样裹满一层厚厚的面粉。
看到李潇这样的举动。
江淮不禁眉头大皱。
他不明白为什么李潇要在面团表面，裹上这么厚的一层面粉。
这难道不会影响面团原本的结构吗？
然而很快，他的疑惑就得到了解答。
只见李潇双手轻轻
（本章未完，请点击下一页继续阅读）