2022 师姐
2022 师姐 (第2/3页)
,你当然要紧张了,其实,决定做‘人家旅业’的时候,我也紧张过,我们确实是老了,老了以后,这事要是做不成,不是怕赚不到钱,而是丢不起这个脸。”
刘立杆说着,张晨点了点头,他觉得大概还真的是这个原因,特别是看到张向北的事业,都做得有板有眼的时候,不能输的压力,好像陡然就增加了。
慧娟在敞开的门上笃了两下,然后走了进来,问:“张总你找我?”
张晨说对,刘立杆看到慧娟进来,站起来就准备走,慧娟问:“当我瘟神?怎么我一来你就要走?”
刘立杆看了看张晨说:“有人要和你说悄悄话,嫌我在这里碍事,不走不行。”
慧娟的脸刷地红了,好在刘立杆已经大笑着走出门去,没有注意。
因为刘立杆的这一句话,留在办公室里的两个人,神情都有些尴尬,张晨和慧娟说:“别听他胡说八道。”
慧娟轻声说:“我知道。”
张晨在沙发上坐下,请慧娟也坐,慧娟却走开去,走去了办公桌前,拿起张晨的茶杯看看,里面还是昨晚的隔夜茶,慧娟走去卫生间,把茶叶倒了,重新给张晨沏了茶,回来放在张晨面前的茶几上,张晨问:
“你不喝?”
慧娟摇了摇头。
张晨把“饮食男女”的整个想法和慧娟说了,慧娟静静地听着,张晨说完,问慧娟:
“你看这个项目可以操作吗?”
慧娟想了一下,她说可以,可以操作。
“有没有什么难度?”张晨问。
“难度倒不是很大,虽然区别还是有,关键就看客户接受的程度吧。”慧娟说。
“你说区别,区别在哪里?”张晨问。
“一般家庭的厨房,和我们后厨还是有区别的,灶头的火力不够旺,起不了大油锅,食材焯水也不一样,像叶菜,为什么家里焯过的,总是没有酒店的颜色好看,很简单,灶头的火力不够旺,焯水时间太长,颜色就会差一点,但没这么长时间,又会不够,起油锅也是这样。”
慧娟说着,张晨点点头,他觉得确实是这么回事,比如像做油爆虾,家里的油锅,油温始终不够,过油后的虾,和酒店的比起来,就不会有那么外脆里嫩的感觉。
“不过,这个问题也可以解决。”慧娟说,“带一只单头的猛火灶过去就可以,一餐饭,带一只小钢瓶就够用,也不占地方,倒是厨师,需要重新培训,让他适应这种每天变换的环境和条件,大多数厨师,换一个厨房,都要有几天的适应期。
“不过,人都是逼出来的,如果一直就是这样的条件,你不适应也得适应,对吧?就像我当初,在那么小的厨房里也要能做出一桌桌的菜,现在在这样大的厨房,不也一样。”
张晨点点头,他说:“这一块到时还是要你多帮帮忙,我只是个半桶水。”
慧娟嘻嘻笑着:“都是自己公司的事情,有什么帮忙不帮忙的,还不都是应该做的。”
张晨接着和慧娟说了“饮食男女”的人员安排,他还和慧娟说了,让她尽快带出一个人,能统管土香园的,这样她到时就过来“饮食男女”这边,当董事长。
“我还是喜欢在土香园,每天看着后厨,每天和顾客直接交流,从他们的脸上,看到他们对我们的菜品和服务的反馈。”慧娟说,“这里有小莉在就可以了,她能管下来的。”
两个人正说着,小莉就到了,张晨请她坐下,和她说了“饮食男女”这个项目,以及准备让她去“饮食男女”担
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