第261章 难伺候的贵人
第261章 难伺候的贵人 (第1/3页)
一个多时辰，所有的菜差不多同时出锅，正正是午饭饭点。
每一样菜乔小如都另外用小碗盛出了一些，让蓝掌柜品尝。
那贵客的口味喜好她一无所知，不过料想蓝掌柜是了解一些的，若他都觉得不行，那也不必送上去了。
其他几位厨师看着这一道道色香味形俱全的菜肴无不食指大动很想也尝一尝，然也知晓这会儿可没自己的份，只能在一旁眼巴巴的看着。
狮子头肉色饱满粉嫩，被绿油油的小白菜叶子和透明汤汁衬着十分清新养眼；丝瓜鸡片汤则汤汁乳白，雪白的薄鸡片和翠绿的丝瓜更相得益彰；清汤芙蓉鸭也是团成一个个小圆子，还加了火腿丝、香菇丝、蛋皮丝、嫩豆腐粒，稍稍勾了点儿芡，微显暗黄的色泽口味绝佳；香煎小排骨整齐排堆在椭圆白瓷盘中，煎得恰到好处酱色油亮，点缀了一撮香菜，瞬间整个菜便明亮起来；上汤白菜心就简单多了，嫩黄的菜心在透亮的清汤中浮沉，看似不起眼，其实无论菜心还是汤汁都鲜甜无比，要知道这汤可是吊了好几次才得到的高汤。
杏仁豆腐则是一道甜菜。
蓝掌柜一一尝过，尝一道眼睛亮一亮道一声好，尝完后连忙叫人趁热给贵客送去，再面对乔小如的时候笑得见牙不见眼，一边把乔小如和傻夫君往待客厅请一边吩咐厨师给他们做菜送午饭，笑着连连道谢：“到底是乔娘子，白菜汤也做的比别人强不知多少倍！这回的菜，贵人肯定满意！乔娘子啊，你可真是帮了老夫一个大忙啊！”
乔小如笑道：“蓝掌柜过奖了，其实也是得意楼中师傅们手艺过硬，我只是动动嘴，这火候啊、调味啊都是他们的功劳！实在当不起蓝掌柜夸奖。至于那白菜汤啊，十只鸡的价格也比不上那一小盅，味道自然与寻常白菜汤不同啊！”
这还是初级版呢，要知道在现代上汤娃娃菜那可是国宴上出现过的菜肴，那做法谁也不知究竟讲究到何等地步，反正那小小的一盅汤，绝对价比
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