第10章 辣子鸡
第10章 辣子鸡 (第2/3页)
的时候就见她做过不少次，非常清楚要如何处理。
虽然他还有一些比较新奇的鸡肉料理，但好歹也是第二轮比赛了，他不想玩什么新花样了，感觉还是稳扎稳打比较好一些。
因为过去处理鸡比较麻烦，所以沐云就在菊下楼这边先将挑选好的公鸡放血烫毛，再将不需要的内脏取出，全部处理干净以后带上其余的佐料前往了斗味场。
第二回合，时间依旧是一炷香，一声铜锣声音响起，比赛正式开始，所有厨师都各自热火朝天的行动了起来。
因为是做辣子鸡的关系，所以沐云选用的是传统的小公鸡，做出来的味道相对会更佳纯正一些。
沐云一手按着鸡，一手握着菜刀，轻呼一口气，整个人的气势陡然一变，目光看着砧板上的鸡，眼中透出一丝凌厉的光芒，手起刀落，大刀阔斧般的将鸡整齐的从中间一分为二，然后快速的将其分割成大小均衡的鸡块，同时要将鸡骨头全部去除掉，然后放入碗中用盐与料酒稍稍调味。
在鸡肉吸收味道的时候，沐云开始准备其他的佐料，将葱与干辣椒快速的切成碎末，加上花椒胡椒，白糖，酷，玉米与菊下楼特质混合佐料一起放在小盘当中备用。
等过了十分钟左右，鸡肉调味的差不多了以后开始热油锅，这一步骤油的分量绝对要充足，然后开大火全力让油锅沸腾起来，在油温非常高的时候，一口气将所有的鸡肉块全部放入其中油炸。
一瞬间，高温的菜油与鸡肉相遇，发出滋滋作响的声音与鸡肉的香气，两股不同的的灵气逐渐的融合起来渗透入鸡肉当中，沐云用锅勺呈顺时针轻轻的搅拌锅内的菜油，防止鸡肉黏在一起，滚烫的热油锅扑面而来的是一股灼人的热浪，沐云没有丝毫退缩，反而脚下控制踩踏着让灶火变得更加旺盛起来，让那油锅变得更加灼热逼人，锅底下的炙热火焰好似
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