北宋与英国工业革命前的物价
北宋与英国工业革命前的物价 (第3/3页)
）。具体分有7种：屯驻大军的都统制官月供给钱为200贯、副都统制官月供给钱180贯、统制官和副统制官为150贯、统领100贯、正将、同正将50贯、副将40贯、准备将30贯
15世纪以后,英国农民用餐时增添了某些仪式,不完全为填饱肚子,还要求某种用餐的气氛和舒适感。饭桌上铺着亚麻布或粗帆布,吃饭时有许多规矩,仅有的一把椅子要由家里的男主人坐,其他人坐在长凳或凳子上。在较富有的家庭,饭前要洗手,使用金属盆和亚麻布的毛巾。像欧洲大陆的农民所通行的惯例那样,妇女时常站在一旁侍候男人及全家,被称作“餐桌上的妈妈”。甚至在较贫穷的家庭里,饭桌上也摆着装饰性的陶瓶。他们认为,吃饭能维持家庭成员的和睦,正像教堂里圣灵降临节的啤酒能增强公众的村社意识一样⑤。
13世纪村民的住房都是长方形,一般长是宽的两倍:12－15英尺宽,25－30英尺长。很多住宅还要长一些,通常的长度范围是35－45英尺。13世纪的农民大多都住在这种长屋里,人与牲畜生活在同一屋檐下,分别在房屋的两端。虽然16世纪以后这种类型的房屋只保留在高地边缘地区,但在13世纪却分布得颇为广泛。在这种人畜混住的住宅两旁,还往往带有谷仓或其他附属建筑如面包烤房等,这些建筑物时常围成一个独立的宅院。在长屋的一端即人居之处,一般分为两间,一间是有着炉灶的起居室(即厅堂),一间是卧房,卧房也可能同时兼做厨房或储存室。屋门在长房的两侧相对而开。房屋几乎没有窗户,例如1281年的一个文献中所描述的房屋只有2扇窗户,为了防寒屋门和窗口很小,而且没有玻璃。房屋的构造与材料因地区不同而异。盛产木材的地方,以木结构为主,在木结构的两面用篱条、麦杆和粘土等材料筑成墙。屋顶用茅草铺成。在某些高地地区,例如在科特斯武德,房屋主要用石头砌成。比较穷的农民家庭只有一间石房子,而另外有一间简单的木结构房屋。一些最穷的农民住在圆型的茅屋中,墙壁由土坯做成。农民的房屋没有厨房,做饭或取暖时就在起居室内放一个开放式的炉灶,由于没有烟囱,往往就在茅草屋顶上对着炉灶的位置预留一个周围铺上瓦片的通风孔,既排烟又散发热量。显然排烟的效果不会太好,一年四季屋内总是弥漫着烟味。地是用土打实的,有时上面铺着沙子和灯心草。从16世纪以前的遗嘱中看,家具是很简单的,制作极为粗糙的一张桌子、一个柜子和几条长凳就是基本陈设。最有价值的要算铜壶和铜锅等用具,这些常常在遗嘱中提及。床上铺的垫子里装着稻草和植物绒。家畜和家禽在屋子里出出进进,粪便的恶臭和烧火的烟灰在空气中弥漫①。15世纪的地基与早期没有什么不同,但地上建筑的木工水平则有所改善,例如东南部的木制框架传统,仅肯特郡一地就约有1000种。埃塞克斯、肯特、萨里和苏赛克斯出现了独特的“豪华型”建筑,这表明上层农民在建筑上已经采用较雄伟的建筑风格。中间是厅堂,其两侧则是双层房间,这样农民有了5个房间,而以前一般只有2间或3间;厅堂还装饰了现代风格的屋顶。世纪,在英格兰的整个东部和东南部,双层建筑随处可见。15在西部,从达尔文到沃里克郡,双层建筑正在取代旧式的农民住房。敞开的厅堂以炉床取暖,房顶上预留烟孔或百叶窗排烟。农民的房屋里有了更为有效的取暖和排烟设施,有时在炉床的上方还吊着排烟罩。屋顶开始使用石板瓦,甚至陶瓷瓦,一个更结实的木结构支撑着它,这样房屋造价也上涨了。农民的一处3间隔着的住宅将需要支出2－3英镑,而这往往是他们一年的收入。农民的住房面积看起来是相对宽敞的,据估计,人均居住面积超过200平方英尺的情况并不少见;对于一般家庭而言,人均居住面积在70－90平方英尺(大约相当于8－11平方米)的情况更为普遍。戴尔评价说,这样的人均居住面积超过中世纪的南欧,也超过现代的一些第三世界国家①。总的看,这一时期的住房条件还是属于过渡阶段。房屋地面总是潮湿的,虽然偶尔也能发现穿过地面的排水管道,但质量低劣,地面时常溢水。房屋的取暖和排烟仍然不是很有效,屋门和窗户仍然狭小,这使屋内阴暗而气闷。露天厕所设在菜园中,时常有污染饮用水的危险。不过,1350－1520年间农民住房小规模的改进,毕竟在许多方面为1570－1640年间的重大改建做了准备。
1570－1640年,英格兰农村住房的标准和舒适程度得到了更大规模的改善。最引人注目
的变化是楼房数量的增加和经济状况较好的庄稼人住房的重建。新的住房采用新的结构和设计,提供了更多的居室。楼上是起居室,楼梯间的小屋在使用上也是不可缺少的。传统的大房间现在用隔板分成小房间,赋予专门用途,例如分隔成卧房、起居室、厨房、食品库房及仆人的卧房等。建置了烟囱,富户还在窗户上镶上玻璃,房间变得明亮起来。到17世纪中叶时,典型农舍有3－6间房,有些达到10间。许多这一时期的建筑一直保留下来。如约克郡山谷附近的石砌农舍,正面门楣上常常用大写英文字母雕刻着建筑日期。南部肯特郡和苏塞克斯郡的农舍大厅,在伊丽莎白时代就已经现代化了。而西米德兰郡的农舍以黑白相间的木质结构闻名。这一时期的遗嘱也表明,家具、寝具和其他一些生活用具及工具的数量和种类大大增加,价值也在提高。以莱斯特郡威格斯顿村为例,1529年至1560年间,普通农户的家庭陈设平均占他个人总财产的10%－15%,在16世纪中叶以后,这个数字上涨到20%－40%之间②。同时,热水浴和冷水浴的习惯已在乡间推广,在农户中常常可以看到浴盆,而在村庄内也常常可以看到公共澡堂。通过建立许多传染病隔离病院,对传统病采取了预防措施。医药和外科手术也推广到乡村市镇上。从住房上也可以看出农民社会的分化在加快。最贫苦农民多是没有土地的流浪汉,他们的茅舍修建在荒野或丛林之中。这种茅舍的构造如此简单,往往一夜之间就可以建成。当时有这样一个惯例,如果建立在荒地上的茅舍是在一夜之间建成的,那么茅舍主人有权豁免各种财税征收。这种茅舍主要由石子和泥土构成,1602年一位作家这样描写康沃尔郡的茅舍:“泥墙和低低的茅屋顶,几乎没有隔板,没有地板,没有玻璃窗,也没有任何烟囱,所谓排烟设备不过是在墙上挖个小洞……”农村雇工的住房比他们要好一些,通常至少有两间房,还另有一间食品。储藏室,有时还有一间牛奶/房或奶酪房。但没有单独的厨房,而是在起居室里做饭③。
一个中等农户在平年和在荒年的收支情况①,由于是特意与荒年的情况作比较,想必该荒年是有一定典型性的。其比较的结果如下:收入平年:61先令4便士荒年:42先令5便士支出