第022章 用料讲究的辣椒油
第022章 用料讲究的辣椒油 (第1/3页)
辣油制作？
徐拙忍不住乐了。
这狗系统虽然到现在连名字都不知道，但是挺大方的。
做出烩面片的时候，奖励了骨汤熬制。
让他瞬间成了骨汤大师。
现在做出羊肉泡馍，奖励居然辣油。
这是当前最迫切需要的技能了。
徐拙炸辣油的手艺是徐济民教的。
当时教的匆忙，徐拙也学的不认真。
估计最多学了五成本事。
原本卖手擀面的时候，并不觉得店里的辣椒油差。
甚至还觉得放入面碗中有画龙点睛的效果。
但是自从学会了烩面，并且烩面技术一步步的提升。
店里的辣椒油就有些跟不上了。
不止一个顾客向徐拙反映。
放了辣椒油非但没有开胃，反而吃起来有些影响口感。
徐拙正准备腾出时间，好好向老爷子讨教一下辣油的做法呢。
没想到系统直接当成奖励发了出来。
给力！
而且根据系统一贯的表现，这辣油应该比老爷子做的更地道。
辣油的配料徐拙脑子里现在就有。
需要陕西的线椒磨成的粗辣椒面打底，也就是老陕们说的秦椒辣面。
搭配上四川的朝天椒细面和河南新一代的辣椒粉。
线辣椒增加香味儿，朝天椒增加辣味儿。
新一代富含辣椒素，会让辣油的颜色更加红亮。
在杂物间翻了翻，这三样正好都有。
上次送货时候夹带了不少调料，正好符合徐拙的需要。
徐拙把先做好的那碗羊肉泡馍端出来，这好像是于可可的。
“稍等一下哈，我重新炸点辣椒油，店里的辣椒油味道太一般，跟这泡馍不是很搭配。”
等徐拙走后，李浩才弱弱的说了一句：“泡馍的地道吃法是配辣椒酱，而不是油泼辣子……”
徐拙倒是没管这么多，先把系统奖励的辣油做出来再说。
把三种辣椒面均等倒进一个小盆中，徐拙开始准备其他配料。
这辣油应该也是D级的，因为徐拙发现做羊蹄的香料，几乎全都符合辣油的要求。
四川的花椒和麻椒，广西的八角和桂皮，云南的香叶豆蔻，贵州的白芷草果，这次全都能用得上。
除此之外，还要用到广东
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