647七种艺术般的煨汤
647七种艺术般的煨汤 (第1/3页)
这时候林昊苍看着一旁安静的张宁君，问道：“宁君，想吃些什么？”
“昊苍哥，你吃什么我就吃什么，你的主厨，交给你哦！”
说着张宁君用极为流利的英文又对着厨师们说了一遍，意识是你们尽快问林昊苍就好了，不管问她。
林昊苍拿着中英双语的餐单，点道：“千层酥配海鳌虾芝麻粒、扇贝西蓝花白松露、三季蜂蜜、圣塞巴斯蒂安肋排......”
大概点了十样之后，林昊苍止住了。
因为他想起，还得留一半肚子给八大菜系的厨师。
林昊苍将餐品单归还给伍莉菲：“暂时就这些了，甜点的话等我用完所有餐品之后再作考虑。”
米其林三星总厨Haston猜到林昊苍应该是点完了，于是问：“Does have any preferences in taste?（林先生在口味上有什么偏好吗？）”
“Likes weet or salty？（比如喜好吃甜或是咸？）”
正常情况下，绝对是Haston总厨做什么食客就吃什么，但是今天情况不同，这顿餐是为林昊苍一个人定制的，所以不得不将他的口味偏好考虑进去。
伍莉菲将这两句话翻译给林昊苍。
不翻译林昊苍知道，他的英文水平那绝对是一流的，不过伍莉菲爱表现，就让她表现吧！
其实林昊苍最近一段时间做过很多功课，对欧洲米其林三星总厨的习惯有一定了解，他们做出的菜品，说实话——仅仅看图片完全不知道那是个什么东西。
有时候可能就是一片蔬菜，上面浇点酱汁，然后撒上一些抹茶粉之类的调味粉剂，看起来十分精简另类，完全不像是菜。
倒像是新手用食材拼出来的餐盘景观。
简而言之，他们做的不完全是给正常人吃的菜，而是他们心中的艺术。
这种艺术虽然也讲究味道，但是却掺杂了很多艺术化的仪式感行为，比如林昊苍见过慕尼黑Atelier餐厅主厨一道“白鱼子酱浇雅各布贻贝&花园水芹”的赏析。
按照主厨的说法，那道菜将三种食材的构成斜三角态，在平衡中诞生出不平衡的美，犹如黄金分割的海上小岛......是三角平衡与打破稳定的理念。
自那之后，林昊
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