第138章 外挂
第138章 外挂 (第2/3页)
，他闺女怕是个嘴刁的，让她试试味也未尝不可呐。
于是，罗大海起身拿了个小碗，拿抹布垫着，小心地把大汤锅上的盖子错开一条宽缝儿，用干净的汤勺舀了一勺汤倒进小碗里。
细心地盖好盖子，罗大海拿了个调羹搅动那半碗高汤，生怕太烫了烫到闺女。
刚才盖子盖得严实罗顽顽尚且闻着很香，这一开盖子，那味道就争先恐后地往她鼻子里蹿。
等把爸爸搅和得能入口的汤抿了一小口，罗顽顽眯着眼睛仔细咂摸着味道。
那动作神情，弄得罗大海也跟着紧张起来，像是在等待一个美食家的品评。
良久，罗顽顽品味完了，给出了中肯的意见：“爸，这汤用料太讲究了，全是好东西。但是吧，就是因为好东西太多了，反而互相抢了味道呀。”
罗顽顽这样说，可不是瞎说的。
一般用肉类等熬制的荤汤，分为毛汤，奶汤和清汤。
毛汤是最初熬制出来的汤，用它可以制作奶汤和清汤。按照难易程度也是这样以此类推的。
老罗这锅是清汤，是准备用来做敬老宴锅底的汤汁。
主要的原料是鸡，再配以火腿，干贝提鲜。
另外罗顽顽还尝到了比较复杂的香料的味道，应该是放了配比复杂的香料。
这么多味道馥郁的东西搁到一起炖汤，想要不喧宾夺主，想要成就一锅老老实实的清汤，还真是需要下点功夫。
罗顽顽觉得她爸的操作基本无误，大概是师爷的这个方子本身的问题。
但是她一个小丫头，哪里敢质疑师爷的方子？
只能是拐弯抹角地帮老罗修正这锅汤存在的问题。
被罗顽顽一脸笃定的话弄得紧张兮兮的罗大海，拿过罗顽顽手里的碗，也尝了尝味道。
“我觉得可以的呀，我每一个步骤都没错，比例也对。这汤滋味儿很好呀。”
罗大海不太理解为什么女儿要说这汤的食材互相抢了味道，那是因为他还没学全方文海料理精细菜肴的本事。而那些本事就是随着神仙肉的秘方给谁，方文海才一并传授。
“爸，你信我。你用鸡茸吊一次汤，如果来得及就
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