第三百八十三章 杀猪
第三百八十三章 杀猪 (第2/3页)
的。
“大哥。你家里准备要多少？”楚家雄问道。他跟家里早就说好了，要将一部分预留给楚家强那儿。
“也不用太多，一爪就够了，过年吃不了很多。还有其他的食物，主要就是图个新鲜而已。”楚家强开口道。
这时候，楚胜忠就跟几个村民一起从猪圈里赶出来一头大白猪。大白猪可能知道自己的命运了，死不出来，几个人一起上去扯着它的耳朵。后面还有人赶。
猪叫声的穿透力极强，那头猪厉声大叫，还真有一点大骂苍天不公，大骂冤枉的感觉。这样叫法，全村人都知道了。
楚家雄跟楚家强说了两句，然后也跑过去帮忙。杀猪的人是村里的一个屠夫，死在他手里白猪，根本就数不清楚，不说达到庖丁解牛的程度。但也是以为资深的杀猪户。
楚家雄的母亲早就烧好一大锅开水，给猪放了血之后，就会用上。
此外，还得准备两米长的案板、腰盆，以及桶和长刀、短刀、剁刀、砍刀、刮毛刀等杀猪必备的工具。当然。这些东西人家杀猪佬早就准备好了。
大家七手八脚，帮忙在案板上摁住了。在猪刺耳的尖叫声中，杀猪佬洗洗手，口里衔着刀。用手在猪的颈部拍拍、摸摸，突然抓起刀。照准部位猛地捅下去，血“嘭”的一声喷出。刀一抽出，暗红sè的血汩汩地流，杀猪佬和围观的众人都松了一口气。
那猪还算痛快，这得归功于杀猪佬的刀法jīng湛。不熟悉的人，压根不能一刀到位，可能还得多捅几刀。
早有人递过脸盆，把猪血接住。楚胜忠给杀猪佬递上湿毛巾，擦去脸上的血点和血沫，在递上一支烟，点燃，随口夸上几句师傅手艺高之类的话。
杀猪必须一刀刺中猪脖子的大动脉，如果杀两刀，主人家会不吉利，而且血滞在肉中不好看，肉味也不鲜，杀猪佬和主人家都十分忌讳。血流得越来越慢，猪的叫声也越来越低，终于血流完了，猪连哼也不再哼一下了。
“拿水来。”杀猪佬
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