第四章 老林的神奇本事
第四章 老林的神奇本事 (第2/3页)
敌意，故意要给她难堪，大声道：“卖鱼的有这手艺吧？市场里能买到这么生猛的野生黄鳝吗？不要以为都是活的就一样，野生的跟饲养的就是不一样，刚捉回来的和过了几天的也不一样，杀了过几个小时再煮与立即就煮味道更不一样！”
陈星不敢再说话，老林把匕首递给林梅：“你来试试！”
林梅立即接过匕首，但连抓了几次都没有抓住黄鳝，这东西圆溜溜滑腻腻的，没捉过的人还真不容易捉住。老林指点了几次，林梅总算是捉住了，敲晕，扎进木板，但划皮剥骨却不容易了，弄得满手是血，黄鳝肉支离破碎，连她自己的手指也差点割破了。
杀第二条的时候，林梅已经有模有样，基本掌握要诀，老林接过了刀：“还是我来吧，方法已经教你，以后再自己练习。”
老林显然是在故意打击陈星，突显林梅的能干和勇敢。陈星有些郁闷，不过她是一个开朗的人，很快就不放在心上了，还有些得意的样子：坐着等吃的是贵人，动手干活的是贱人，姐才不跟你一般见识……
老林亲自下厨，一盆鱼汤酸辣恰到好处，鱼肉嫩滑，汤鲜味美，把众人吃得大叫过瘾。接着他开始爆炒黄鳝，大火热锅倒入茶树油，放入蒜片、生姜丝、香菇、青红椒煸炒，再倒入处理过的黄鳝段，加入老酒、酱油、白糖、盐、少许胡椒粉。他的动作飞快，因为黄鳝去骨后熟得快，必须大火快炒，放佐料的时间和顺序也很有讲究，才能入味恰到好处，肉质鲜美，嫩滑爽口。
这道菜一端上桌，师父眼疾手快就连连往碗里面夹，两个美女有些矜持，结果只夹了两筷，第三次想夹连碗都被老林端走了。
“想吃吗？下次自己动手做！”老林端着碗洋洋得意，直接用手抓了往嘴里塞。
陈星嘟起了嘴：“我是客人呢，林叔叔你简直就是欺负人！”
老林撇撇嘴：“现在服了吧？你从市场买来的能有这么好吃？告诉你一个小常识，黄鳝营养价值非常高，含有很多组氨酸，所以味道特别鲜美，但是它死后组氨酸很快会转变为有毒物质，时间久了不好吃还有毒，所以必须活杀现炒，还要去骨才能吃得爽。”
陈星连连点头：“林叔叔真厉害，明天再做一次吧？”
老林眼睛一翻：“没门，想吃自己做，要是不会做菜别想做我徒弟的媳妇，我还指望着靠他养老呢，不能天天吃白水煮萝卜吧？”
“好像刚才已经逐出门墙了……”陈星小声嘀咕了一句，相当无语，这个二师父还真不容易侍候啊！
我们正在大吃大喝，吴章雅闻香而来，发现桌子上只剩下一些木耳、笋干之类常见菜肴，鱼汤真的只剩下汤，爆炒黄鳝只剩下青椒和蒜头，立即诅天咒地，要跟老林单挑，有好吃的居然没叫他，太不够义气了！
“单挑？”老林轻蔑地朝他竖了竖中指，“我把双脚和一只手绑起来，有种放马过来！”
“我说的是猜拳！”吴章雅豪气干云，自己倒了大半碗红酒一饮而尽。
“猜拳就猜拳，一次一碗！”老林的声音更大，这是两人唯一可以单挑的
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