第九十二节 破天荒头一遭
第九十二节 破天荒头一遭 (第2/3页)
后厨大师傅亲自操刀，原是为谢司空宴请同仁准备的，临时挪用一二。申元邛神情自若，望着街景自酌自饮，酒是上好的罗浮春，入口清冽甘美，终究只是凡品，未可与仙酒相提并论。想起百花酿，就想起落花岛，想起碧霞子，申元邛微微叹息，光阴如流水，往事不可追，大夏的繁华恰如烈火烹油，不知什么时候就会重蹈罗刹国的覆辙，顷刻间化为乌有。
申元邛酒量甚大，不紧不慢喝掉两壶酒，菜已所剩无几，正打算再点几道，邓元祥命伙计奉上大师傅的新菜的“一品锅”，笑容可掬，自称是观鹤楼的掌柜，请客人品鉴一二。申元邛自然认得这位观鹤楼的老掌柜，见他如此殷勤，微微颔首，笑纳了他的一番好意。
民间逢年过节煮一锅大杂烩，热腾腾全家围坐，老少一齐享用，为讨口彩，名之“一品富贵锅”。汤底用鸡鸭汤，蛋饺曰“金元宝”，鸽蛋曰“银圆宝”，蹄髈曰“一团和气”，鸭翅曰“鹏程万里”，冬笋曰“节节高升”，粉丝曰“福寿绵长”，鸡头鸡尾曰“有始有终”，火腿脚爪曰“平步青云”。观鹤楼原本没有“一品锅”，谢司空出身微寒，怀念旧时情结，特地关照了邓掌柜，后厨才勉为其难添了这道菜。
观鹤楼的“一品锅”，自然不能用蹄髈鸭翅、冬笋粉丝之类寻常货色，这一锅汤是汤，菜是菜，有鸡鸭、豚蹄、火腿、鱼翅、海参，清清爽爽，整整齐齐，看着就令人食指大动。邓元祥亲手为客人盛了一小碗汤，夹了几筷子菜，双手奉上，又命伙计取一壶“三勒浆”来，与客人对酌几杯，聊解寒气。
邓元祥鉴貌辨色，谈笑风生，先从“一品锅”说起。莫看这一锅大杂烩，火候若未到，食材质硬，汤头寡淡，不堪待客，有老饕评之曰：怒发冲冠之鱼翅，百折不回之海参，年高有德之鸡，酒色过度之鸭子，恃强拒捕之豚蹄，臣心如水之汤。又说起“三勒浆”，是西域传入的美酒，三勒者，
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