正文 第五百五十八章敲定药膳坊
正文 第五百五十八章敲定药膳坊 (第2/3页)
点就是会增加烹饪的时间,另外就是成本问题……千怡姐,你刚才给我买的那些药材花了多少?”
“那个……照你说的,我只是每样买了一点,不过这样也花了大概四五百吧?”林千怡回答道。
王小川点点头道:“这就是了,千怡姐你刚才给我买的那些药材,我估计最多只能蒸三次菜就没用了,如果是要做烹饪时间更长一些的菜的话,恐怕一次就没了。所以成本这一块,也是个大问题。”
“这倒还好……”夏大厨倒是有不同看法,“反正你那些灵菜原本的进价就不便宜,这些药材平摊下来,其实也就和以前那些用灵菜做菜时的成本差不多。”
“这倒是……”王小川点点头,也觉得他说的有些道理。
又过了一会儿,方才那道菜已经热的差不多了。
王小川将其取出,然后放在了众人面前,一指道:“各位,你们试试看吧。”
众人于是纷纷拿起筷子尝了一下,结果自然是不用说,每个人都是大为震惊。那碗只是用店里最普通食材准备的大锅菜,在蒸锅的熏陶之下,竟然也变得美味无比,要不是那菜刚才是大家亲眼看到夏大厨从别处拿来的,恐怕都要以为这锅菜是用店里的灵菜做出来的。
确认了王小川办法的有效性之后,林千怡当即拍板,决定就从以这个新技术为基础,把一直在筹备中,却迟迟没有开业的第三家分店开起来。
而对于这家新的分店,作为天美楼股东之一的王小川,也提出了自己的看法。
那就是由于灵菜的产量有限,未来新开的那些分店,都将不再提供灵菜菜单,既然如此,为了做出区别,王小川觉得林千怡最好不要再把新开的分店也挂上天美楼的招牌,而是另起名号,以此来表示新店和两家老店之间的区别。
“小川,那你觉得我们该怎么做好呢?”林千怡问道。
王小川拖着下巴沉吟了一会儿,说道:“千怡姐,我这招蒸熏的办法需要使用大量的药材,要不然我
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