正文 第五百五十七章蒸鱼的秘密
正文 第五百五十七章蒸鱼的秘密 (第1/3页)
面对夏大厨的质问，王小川面色平静。
“夏师傅，我这鱼可是从店里面的水箱里直接挑的，你刚才不是都看到了吗？”
“这……这……”
夏大厨顿时语塞，他仔细回想了一下，就发现王小川说的没错，这条鲈鱼，不过是刚才比试开始的时候，王小川从店里面的水箱中取出来的很普通的一条鲈鱼而已，并没有什么特别的，可是除此之外，他实在是想不出还会有什么理由，能够解释王小川的这道清蒸鲈鱼，竟然能吃出灵菜的味道。
他完全无法相信，自己冥思苦想，却始终不得要领的难题，竟然真的就被王小川这个厨艺上的门外汉给攻克了！只用普通的食材，他竟然就真的做出了足以媲美灵菜的美味！
“你、你到底是怎么做到的？这鲈鱼的味道如此特别，怎么可能是普通的鲈鱼？”
“秘密就在这里……”
王小川走到自己的蒸锅旁，从蒸锅里取出了一包好像茶叶包似得东西。
夏大厨走上前，一把将这东西从王小川手里抢了过来，放在鼻子边上闻了闻，眉头一皱：“这是中药？”
“确切的说是少量人参、冬虫夏草、灵芝、何首乌、鹿茸还有海马。”王小川笑着解释道，“这些药材就是我这次蒸鱼的秘密之一，确切的说，我其实是用了一种特殊的手法，激发了这些药材当中的某些特殊成分，从而让我的蒸鱼当中也有了灵菜的味道。”
“用药材可以让菜有灵菜的味道？这不可能！”夏大厨连连摇头道：“这个想法我以前也想到过，但是根本不可能实现，且不说这样根本弄不出类似灵菜的味道，光是把药材和食材放在一起，食材就会窜进药材的味道，那样就完全把食材原本的味道给掩盖了。”
“直接把药材和食材放在一块当然不行，必须用特殊的办法处理药材，才能达到刚才的效果。”
“特殊的办法？”
“没错，你看……”
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