第十四章 出神入化的厨艺【求收藏求鲜花】
第十四章 出神入化的厨艺【求收藏求鲜花】 (第2/3页)
望见阚晴子站在池子边,拿着刀对着两条鱼却无从下手,急的鼻尖冒汗的样子,不由有些好笑。
走上前,从阚晴子的手里接过刀,在她愕然的注视下,杨煜仿佛做过千万次一般,熟练的将鱼放到案板上,用刀的背面反复拍打鱼体两面的鳞,然后用刀背轻轻一刮……
只是片刻,两条鱼便刮得干干净净,并且鱼鳞没有丝毫的外溅。
“杨煜,你练过啊!”阚晴子惊呼连连。
杨煜没有回答她,而是低头看着两条鱼,自言自语道:“成色不错啊!”
“成色?什么意思?鱼的品质你也能看出来吗?”阚晴子忍不住追问,手还拉了拉杨煜的袖子。
“每样食材都有它分辨优劣的方法。这两条草鱼应该是产自泸沽湖,判别好坏的方法也很简单。看这里,鱼的眼睛清澈,并不是浑浊,鱼鳃内部嫩白,几乎看不到杂质,而且鱼肚明显鼓起,肉质肥美的同时更具有弹|性!”
“好……厉害!”
不光是阚晴子被折服,一旁偷听的刘韬也瞪大了眼睛,不可思议的望了过来。
“杨煜,你的厨艺应该很好吧?”阚晴子声音中掩饰不住惊讶。
杨煜微微点头,将两条草鱼用清水再冲过一次,直接放在案板上。
“杨煜,你……”刘韬道。
“韬姐,今天这顿晚饭,我来吧。”
手里的菜刀快速的在草鱼的肚子上划过,将内脏取出,然后去鳃,并洗干净,最后剁块切下头尾,沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。
鱼皮朝下,斜刀切除鱼身的大刺片,再切成薄厚适中的鱼片。
处理整条草鱼花费的时间不到一分钟,一系列动作一气呵成,没有丝毫的拖泥带水!
出神入化的刀功让两个女人彻底傻了眼。
尤其是刘韬这个自诩厨艺不错的家庭煮妇
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