第十六章 舌尖上的张掖
第十六章 舌尖上的张掖 (第2/3页)
抛向空中，这回双手是牢牢接住了，马努老爹正想拍掌喝彩，不料王老汉连退三步坐倒在木盆上，盆里的龙虾愤怒地举起了钳子……
王老汉强忍着臀部上的剧痛，顽强地爬了起来，重新走到案板前，正想擀面，却被一只圆润又苍老的手按住。
“老弟，咱哥俩一起来。”
马努老爹站在他身边，笑得像个肉包子，不等王老汉反应，就已经撸起袖子擀面。
搓鱼子，是当地人对搓鱼面的俗称，是张掖人最经典的面食吃法之一，做法其实也很简单，就是将盐水以及面和在一起，揉成软硬适度的面团，在擀成面皮之后，切成筷子粗细的长条，用手搓圆，然后再用手搓成一条条小拇指长的面条，力求头尾两端保持尖形，看上去就像一条条活蹦乱跳的小白鱼儿。
整个过程，就是将面团搓成一条条小鱼儿，搓鱼子由此得名。
小白鱼出锅后，由于油水的滋润，通常会变为一条条色泽金黄的小黄鱼儿，更令人胃口大开。
根据个人喜好，吃法多种多样，既可以汤吃也可以干吃，还可以和其他美食混着吃，同时搭配各种各样的配料，或咸或辣或酸或甜，随意自然，相当亲民。
……
俗话说，男女搭配干活不累，众人惊奇地发现，这句话也适用于这两个加起来快150岁的老汉身上。
那擀面时的相视一笑，那搓面时的含情脉脉，令众人还没吃上鸡肉，就全身涌起了鸡皮疙瘩，燕幕城一直忍得很辛苦，对于两位老人的秀基情，他实在不忍心用笑声打扰他们的雅兴。
就在两位老人兢兢业业弄小鱼的同时，众人发现厨房里的人手依旧是捉襟见肘，毕竟是300多人的大宴，在老爹的感召下，同时为了尽快吃到张掖的特色美食，大家的一起行动起来，添柴的添柴洗菜的洗菜，一起加入轰轰烈烈的炒菜运动。
燕幕城自觉笨手笨脚，所以他选择帮一个妹子洗菜，这女孩不知是谁家的丫头，青涩又大胆，一直偷偷用眼睛瞟着燕幕城，还红着脸问他成家了没有？
吓得燕幕城落荒而逃，赶紧为一个大婶子干起了捡柴的工作。
……
众人拾柴火焰高。
很快一碗碗黄亮劲道的搓鱼子，鲜辣扑鼻的臊子面，各色酿皮子、卷子鸡、羊筏子等等络绎不绝地摆到胡杨木饭桌前。
那一根根舌头激动得简直像在击鼓狂欢，这一刻人人都是吃货，商队护卫这些大老爷们更是如一头头牲口吃得滋溜作响，浑身热气腾腾。
燕幕城吃相也好不到哪儿去，反正现在没人知道他是大侠，所以吃起来也是全然没有大侠的风度。
他选择的是一碗油泼臊子面。
据一直含情脉脉陪在身边的小姑娘介绍，臊子面是张掖当地老百姓最喜闻乐见的美食，当地盛产小麦，所以主食都是以面食为主，而臊子面可谓一绝，据说已经有一千多年的历史了。
当地人把肉丁炒制的配料叫“臊子”，这很考验一个厨师的刀法，地道的臊子面
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