第六十八章:论美食
第六十八章:论美食 (第2/3页)
知道隋唐没有辣椒，此时一下子闻到辣味，他还以为里面有辣椒呢，结果一看里面只有花椒蒜蓉等物。
缓过来的李破军发现众人都是睁大眼睛看着他，也明白了，自己丢人了。
只得咳嗽两声，以破尴尬，又说道:“嗯，味道闻起来挺不错，确实不负招牌菜之名，小二你介绍一下这菜的做法如何？是什么东西做的？”。
店小二听到称赞也是挺直腰杆，“也不怕小郎君知晓，这道羊皮花丝，做法这渭南城里都知道，只是论地道，那还是得论咱家的。
这羊皮花丝是用羊腰子和其他辅料、调料、以及温拌的方法制成而得名。嘿，小郎君别看这羊腰子不值钱也没多少人吃，那只是没掌握做法罢了，这道菜就是用低档料烹制成高档菜的。要求要刀工细致，烹调考究，制作出的菜肴腰丝才脆嫩爽口，再者姜香、蒜香以及胡椒等配料也是要有分量的配制，这道菜才相得益彰，味道浓醇，清爽利口，嘿嘿，小郎君，这菜还有生精益血、壮阳补肾功效噢”。
店小二一口气摇头晃脑的介绍完，李破军也是明白了，这就是羊腰子掌握火候爆炒再加上配料香醇做成的，至于那啥生精益血、壮阳补肾功效他自然也是知道的，羊腰子不就是羊肾吗，男人的大补之物啊，吃了没坏处，哈哈。
再一看，细嫩的羊丝儿和各种配料搭配，果然色香味俱全，其实这就是一道凉菜，可奈何就是羊丝火候刀功考究以及配料秘诀才难以做成的，至于那辣味可能就是胡椒姜蒜配合发出的。
李破军带头动筷子，嗯，果然酸爽可口，古人果然会吃，谁说古代只会煮和烤了，南北朝时期，随着“铁锅”与“植物油”的普及，就已经为中国烹饪的代表技法——炒——奠定了基础，煮菜那只是寻常菜式罢了，炒菜早已有人发现了，只是还没发扬出来，没成为主流而已。
下面几道菜也就是寻常菜式，几人因为已经在客栈用过饭，此时又尝过这羊皮花丝，已经是没有胃口了。
“哈哈，兄长，这菜果然名不虚传啊”。
“呵呵，确实不错，但也不过口腹之欲罢了”，苏定方也是不置可否的笑了笑说道，好像对这口腹之欲颇为不屑。
李破军一听这话，也是急了，就明白对于苏定方这样耿直严正的儒将来说，美食是没有吸引力的，可奈何李破军本来就是个吃货。
“呵呵，我观兄长似乎很不屑所谓的口腹之欲啊”。
“呃
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