第八十九章 买秘方
第八十九章 买秘方 (第3/3页)
厂长将写菜单的纸笔拿来，递到徐婉宁面前：“需要哪些材料，你写下来，我这就让后厨准备好。要是没有的，趁现在去买。”
还能这样？
徐婉宁再度看向徐茂庭。
只见她亲二哥扬唇一笑：“别说，我也蛮想吃的。”
成吧，那就做吧。
“今天时间来不及，我就先做蜂糕和茯苓饼好了。材料是这些，后厨应该都有。”
张厂长立即让服务员将全福楼的老板找了来。
“老孙啊，今天我得借用一下你的后厨，我这妹子说她要做茯苓饼和蜂糕给我吃。”
孙老板的目光定格在徐婉宁身上。
经过那十年，许多民间秘方都失传了。而传人们要么已经消失在了那场运动了，要么一个个儿都藏了起来，生怕自己被抓走。
所以，以前听起来耳熟能详的糕点，如今也只剩下个名字了。
但老张却说，眼前这个看起来二十出头的小姑娘，竟然会做蜂糕和茯苓饼。
孙老板跟徐茂庭也算熟稔，看在两人的面子上，大大方方地将后厨借给了徐婉宁。
果然，做两种糕点需要的食材，后厨都有。
蜂糕是京市的特色糕点之一，主要以面粉为原材料，再混合一些果干，鸡蛋等食材制作而成的糕点。因为做成之后表面会有许多类似于蜂窝的小孔，因此命名为蜂糕。
“蜂糕的制作方法其实不难，只是制作时有几个需要特别注意的细节，第一，要用到酵母，而且酵母的比例一定得拿捏好，不然面团发酵不起来，或者发酵过头了。第二，一定要用等比例的温水来发酵酵母，第三，面团揉好以后，得放在温度适宜的地方发酵……”
徐婉宁一边揉面团，一边说着蜂糕的制作方法。
全福楼的厨子，机灵一些的已经暗暗记下了。
但徐婉宁说的笼统，只说了要注意这些细节，却没说具体的比例和温度是什么。
而且她手上的动作实在太快，他们的眼睛根本跟不上。
想用这种办法偷师，根本行不通啊！