第四百四十章 濮阳漠时的丫头们
第四百四十章 濮阳漠时的丫头们 (第1/3页)
姚红将腌制好的排骨放进锅里，转头对姚黄笑道：“小可和小鱼昨天采了一些荷叶回来，迎春吵着要吃糯米鸡，我只便起早点儿把糯米泡好，顺便再熬了锅排骨粥。”
糯米鸡是南方的一种特色点心，做法多样，姚黄传到这个世界的是正宗的粤式做法：做之前先将糯米泡两个小时，滤干，放入蒸锅中蒸熟，同时将白果和板栗放进水中煮熟。鸡肉切成丁状，放入油锅爆炒，五分熟后将鸡丁取出，将辣椒、大蒜炒熟后加入鸡丁，再把鸡丁完全炒熟，同时放入适量味精、盐、香葱。做好准备工作后，取出适量蒸好的糯米，在其中夹入炒好的鸡丁、白果和板栗，再加入少许胡椒、味精、盐，用荷叶将糯米包好，外用绵线捆扎，使糯米完全包裹在荷叶中。最后将其置于小火上清蒸，到荷叶颜色变暗，荷叶香味已可闻到时，即可取出食用。
吃的时候拆开荷叶清香扑鼻，鲜味四溢，糯米润滑可口，鸡肉味道完全渗透到糯米之中，荷叶的清香回味悠长，开胃爽口。姚黄十分爱吃。前世她在南方的那个特区城市工作了五年，每个周末都会到茶楼喝早茶，每次都会点上一份糯米鸡。有时候甚至打包两份放到冰箱内，做为第二天的早餐。姚黄教会姚红后，三个小的也爱上了这种吃食，经常缠着姚红做给他们吃。淳于谨枫吃过一次后，也喜欢上了糯米鸡，向姚黄购买制作方法，姚黄想了想，写下了几十种广式早茶点心的做法给淳于谨枫，让淳于谨枫在和顺斋开辟了早茶生意，深得许多人的喜欢，每日的早茶收入几乎占了全天生意额的一半。
“你不是要上山探望濮阳公子吗？就先吃吧！”姚红说着个姚黄盛了一碗咸骨粥，又夹了两个糯米鸡端到饭桌上，“初夏担心不已，昨天差点儿就哭了。你吃了早饭就早点儿过去吧，让她们定定心。”
“知道了。”姚黄看了眼泛着油花的排骨粥，走到厨房的墙边，那里摆着几个中型的坛子。姚黄从坛子里摸出两个手掌长短的泡萝卜，切成小
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