第五百五十五章、风里雨里湖中等你
第五百五十五章、风里雨里湖中等你 (第2/3页)
第一步算是完成了，接下来就是第二步，也是最后一步、和面。
农村人很少有人会买那种现成的面条，一来口感算不上劲道，二来价格比较贵。因此很多人想吃面条的时候都会做手擀面。
和面是最关键的一个步骤，力量太大面条会嚼不动，反之若是力量不够面条会难以下咽。别看赵小宁年纪轻轻，但是他对力量的掌控早已达到了常人不可想象的地步。
一般而言和面需要放入清水，但蟹‘肉’面不同。需要将清水放入捣成‘肉’泥的蟹‘肉’中搅拌均匀，用蟹‘肉’和面。如此做出来的面条会鲜香可口。
美食重来不会无缘无故降落在懒惰的人身上，只有勤劳的人们才能享受大自然的馈赠。
温暖的晨光照耀在赵小宁的脸上，仿佛披上一层金光。他表情专注，手中的面团被他蹂躏着像是有了生命一样。最终被他用擀面杖擀成一张薄薄的大饼，然后很均匀的折叠起来，抬起手中的菜刀快速的抖动起来。
菜刀和案板撞击发出沉闷而又均匀的旋律，撒入少许面粉可保证面条不黏在一起。
面条已经完成，接下来就是下锅了。
锅中放油，待油温上升后把葱‘花’和切成片的生姜倒入其中。生姜要放多一些，毕竟螃蟹属于寒物，过多的使用对身体没有好处。
待油温将葱‘花’和生姜的香味全都释放出来后，将之前取下的蟹壳一同放入油锅中，蟹壳被炸成金黄‘色’之后仿佛清水。大火烧制水沸，然后将面条放入沸水中。
蕴含蟹‘肉’和蟹黄的面条入锅后很快就发生了蜕变，变成了浅黄‘色’，看上去让人食‘欲’大增。尤其是那刺鼻的鲜香，让林月荣不由得吞了口口水。
放入几个事先准备好的青虾，待锅里沸腾一碗香喷喷的蟹‘肉’面也出锅了。
将面条放到碗里，上面放上一个金灿灿的蟹壳和几个青虾，撒上少许的葱‘花’。青红搭配光是品行就让人恨不得把舌头咽下去了。
“儿子，你这手艺完全可以开酒店了啊。”林月荣感叹
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