63.第二颗灵魂之心
63.第二颗灵魂之心 (第2/3页)
蝎子火锅。
可惜现在天气有点热，如果是冬季，那品用羊蝎子火锅简直是再美好不过的事情了。
将脊椎骨按节拆开，再把前腿骨剁折，王博将它们放到锅里用热水烫了一下，主要是为了去除腥膻味和血污。
结果水都烧开了，锅子里也没有多少肉末子和血沫子，而且没什么羊肉的腥膻味，只有天然的肉香气。
“靠，还真是好肉，这牧场之心还能改善羊肉品质啊？”老王开始听了鲍文的话没在意，如今眼见为实，他有点激动了。
倒掉锅子里的水，他将羊腿骨摆在锅底，又将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖。
之前他在北京生活了好几年，而那里可是吃羊蝎子的圣地之一，所以出去吃了几次所谓的秘制蝎锅，学到了一些技巧。
大火舔着锅底，清水逐渐变得带上了奶白色，趁着水还没有烧开，王博将大料包和葱姜糖放了进去。
在北京他都是自己调大料包，在奥马拉马城不行，只能用了炖肉料包。
不过他用的是专门为华人准备的料包，里面也是花椒、茴香、孜然、香片、肉蔻、桂皮之类的东西。
让羊蝎锅炖着，他开始准备其他的菜。
羊肉片适合做葱爆羊肉，先用油将羊肉片简单一煎，拿出来后在锅子里放入雪白的葱段和青辣椒，最后放入羊肉爆炒。
一道道菜出锅，差不多四十分钟的时间，羊蝎锅也煮熟了，掀开锅盖后，一股浓郁的香气扑鼻而来，趴在厨房外的壮丁眼睛一下子亮了，跑进来抓着扶在灶台上跳着脚看羊蝎锅。
王博先捞了一块吹凉喂给壮丁，小家伙知道老王对它的好，吃之前先上来用脑袋蹭了蹭他的裤腿，然后才欢快的噙起腿骨跑出去狂吃。
外面烤炉架上，两条羊腿肉也烤熟了一层，鲍文看到王博后摇头道：“可惜了，这烤架不行，否则羊肉可以烤的更好一些。”
王博捏了一片问道：“调料呢？我尝尝。”
鲍文拿出一盘粗盐，道：“雪特，这么好的
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