第六十章 大肥扣肉
第六十章 大肥扣肉 (第3/3页)
吃油。”
“咱就别提吃油了。”苏阳赶紧的抓出两个幼蜂塞进商女嘴中，算是堵住了。
他自己也吃，炕熟了吃起来就没压力了，就当作是花生米，要是还能来点小酒，那就是小康生活啊。
等畅快的吃了一盘幼蜂，帕布的小队回来了，抓到两只兔子，还是活蹦乱跳的，这是之前抓出了经验。既然是活的，也没多少肉，便先放起来，带回部落养着，到了冬天这新鲜的肉食可就难寻了。
没多久春也回来了，竟然猎杀了一头半大的野猪，也算是走了大运。
苏阳心说，既然吃不了奥尔良烤翅，那就来一盆大肥扣肉。他是个行动派，马上让帕布用斧头把猪给砍成两半，他把五花肉、肘子、以及猪屁股肉给砍了下来，这三个地方算是猪身上最肥的了，也比较适合做成扣肉。
现在不能算是扣肉了，因为即没有梅菜，也没有咸菜，无论是广式的梅菜扣肉，还是蜀地的咸味烧白肉，都无法烹饪出来，这两种菜的味道以及做法都差不多。
苏阳也都吃过，并且很喜欢吃，单身汪的厨艺还是不错的，至少烹饪步骤他都很清楚，这时就弄一个改良版。
他先刮掉大部分的猪毛，然后把斧头在火中烧烫了，直接贴在猪皮上，这样一来就把猪毛给烫没了，等洗干净皮子后就放进锅里煮，肉看起来变了颜色，也稍稍膨胀了一点，有个五六分熟就从锅中捞出来。
然后他在肉上面抹上盐，以及蜂蜜，趁着肉还是烫的就要涂抹，这样容易入味。搞定后，商女已经把猪油给熬出来了，正好他把涂抹好的肉放进锅里炸了一下，再捞出来时已经变得金黄金黄的了，若是有酱油就好了，好在用蜂蜜也不错。
肉的表层，最主要的是肉皮已经炸皱了，就不会那么油腻。随后他把肉给稍微切了切就放进了之前换回来的小号陶罐中，正好两个都用上，随即放进大的陶罐里面蒸。
这两罐肉装完后还剩下不少，索性就烤好吃好了。
还真别说，经过这么一处理，烤出来的味道就是不一样，蜜蜂特有味道、猪油的味道、盐味，肉味全都出来了，好吃到头皮发麻，人人都变得演技浮夸了。
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