第六十八章 乌鱼子
第六十八章 乌鱼子 (第2/3页)
也有不少村民过来,顺手拿走一两条取掉卵巢的鲻鱼,权当中午一道菜。尽管卫航没有限制大家领走的数量,但几乎没有拿多的,原因正是卫航所想的那样。靠海的人,没有必要藏那么多鱼自己吃,海上新鲜的多的是。
“小家伙不要在这里玩,都走。”老村长将那些孩子们赶走。
卫航则是出钱,请他们到小卖部吃零食,这回再也没有小孩子打扰了。
“这么多鱼,真够忙一大天了。”
“要不,我再去找两个人帮忙吧!”卫航建议,望着那么多鲻鱼。
“不用再找了,我们几个也有空,虽然没什么本领,但宰鱼还是手到擒来的。”方振他们说道。
晒点鱼干,也不用那么多人的。那么多鱼肉,他们也有点苦恼,终于发现,东西一旦多起来,也是麻烦。这要是让他们弄回家,先不说要花的力气,弄回去家里人恐怕得吃上一年半载吧?
卫航则是安慰他们,弄回去,可以分给一些乡亲们呀!博个好感也好呀!
人多好办事,方振他们加入后,进度确实快了不少。
“都挑好了?”卫航询问道。
“分雄雌鱼又不是很难,哪能耽搁很多时间?”成叔笑道。
雄鱼没有鱼卵,这是常识,所以第一步是将雌鱼分出来,以备加工,雄鱼则是放进泡沫箱,加冰、撒盐,封箱,运给黄利生。
雌性乌鱼开肚后取出其卵巢,漂洗干净后以食盐餣渍脱水去腥,然后经过曝晒、阴干程序即可。
加工程序看似简单,但实际操作并不容易,盐的用量过多会咸苦,太少又不行;曝晒、阴干的控制,全凭经验,压的札实,够硬够干才好吃,不够干则易发霉变质。
“啧啧!鱼卵居然还能这样做,长见识了。”一个围观的村民啧啧称奇。
其他人同样感觉新鲜,以前捉到这种鱼,发现那么多鱼卵,通常都是扔掉。如今看来,这才是真正的宝贝,以前是有眼无珠了。
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