第四百一十八章 酿酒
第四百一十八章 酿酒 (第2/3页)
点,而收购草药的价格也要高一点。这是上面我家药铺的生存之道。由于鉴定店没有人管理,所以暂时没开,总不能我每天就鉴定装备其他事情不做。
酿酒就难办多了,虽然大闲喜爱喝酒,但是酿酒他是一无所知。我只好把酿酒的步骤一一写明。当然我们酿的是白酒,而且是蒸馏酒,也就是俗称的烧酒。既然我们酿酒是为了销售,自然要比市面上的酒要好,不仅口感好,而且度数要高许多。现在市面上能买到的酒都是米酒。就这因为供不应求还兑了水,怎么能不淡。所以我们就要酿白酒,而且是蒸馏酒,一炮打响我们的品牌。
酿酒的一步是制曲,所谓曲就是发霉的谷物,而发芽的谷物称为蘖,蘖当然也能酿酒,但是效果没有曲好,我们自然不用。制曲先做曲模,曲模由木制成,1尺见方将原料(如面粉)加入适量的水,揉匀后,填入其中,用脚踏紧,使其形状固定,然后再在专门的曲室内,保持一定的温度、水分和湿度情况下培养微生物。在上面何老板他们就是这样做的。
这便是块曲制法,酿酒性能较好的根霉菌在块曲中能生存并繁殖,这种菌对于提高酒精浓度有很重要的作用。块曲的使用更适于复式发酵法(即在糖化的同时,将糖化所生成的糖分转化成酒精)的工艺。而我们采取的就是复试发酵法。
酒曲制好,就可以进行二步,蒸煮粮食。根据酒曲的发酵能力,在粮食拌入比例不同的酒曲,经过蒸煮至半熟,半熟的粮食出锅后,要铺撒在地面上,这是酿酒的三道程序,也就是搅拌、配料、堆积和前期发酵的过程。晾晒粮食的地面有一个专门的名字,叫晾堂。经过晾晒的粮食就可以进入酒窖了,酒窖就像一个个大酒缸。内壁和底部都用纯净的黄泥土涂抹,窖泥厚度10厘米以上。酒窖里进行的是酿酒的四道程序,对原料进行后期发酵。经过窖池发酵老熟的酒母,酒精浓度还很低,需要经进一步的蒸馏和冷凝,才能得到较高酒精浓度的白酒,采用俗称天锅的蒸馏器来完成。这就是酿酒的五道程序,蒸馏。在基座上架着巨大的天锅,天锅分上下两层,下面的锅里装酒母,上面的锅里装冷水,基座上柴火旺盛,蒸煮酒母,含有酒精的气体被上面的冷水冷却,凝成液体,从管道流出,这就是蒸馏酒。
我所知道的制酒工艺就是如此,何老板的“凝香”就是这样造出来的,但是我们要想真的制出好酒来,那不是一件容易的事情,只能把程序都写清楚,得让大闲去慢慢建造酿酒设备,以及慢慢试验,这就不是一天两天能成功的了。
新世界高度模拟现实世界,就连微生物也被模拟了,所以发酵酿酒才成为可能。
现在的情况整个颠倒过来了,我得意洋洋地端坐在台案前,而蒋阎王被压在下面。我一拍惊堂木,大声喝问:“堂下何人!”
这当然是我从古装片里审案的镜头里学来的,似乎这样可以体现上位者的威严,以及震慑下面宵小的心灵,就不知道学得像不像。
蒋阎王被牛头马面压着,高声叫道:“我不服,我不服!”
这下我不知道该怎么办了,就低声问身边的旬谌,他做过蒋阎王的幕僚,自然清楚。
旬谌低声道:“阎王爷可以对他用刑。”
“用刑?对,用刑!给我打,打到他服为止!”我大声命令道。
然而下面没有鬼动手,我也不知道哪里错了,只好又求助般地望着旬谌,旬谌小声说:“您得扔个衙签下去,还得说明用什么刑!”
我立刻扔了根衙签下去,想起了在牢房的考问室里受的罪,我咬牙切齿地说:“用鞭子,用板子,给我打!打到我满意为止!”
可是下面还是不动手。
旬谌又小声说:“您得说明打多少,你这样说他们不知道怎么打!”
我问道:“那像他这样应该打多少?”
“犯人咆哮公堂,可以打三十杀威棍。如果仍然不服,可加倍处罚。”旬谌不愧是幕僚,连这些律法上的东西都一清二楚。
“犯人咆哮公堂,打三十杀威棍!”我大声道。
于是蒋阎王这个刚才还趾高气扬地阎王被牛头马面拖翻在地,趴下裤子,“噼里啪啦”打起来。蒋阎王高声怒骂:“你这个王八蛋,会有人收拾你的!你不得好死,不得超生,你会下十八层地狱!”
我冷冷地又扔下一根衙签道:“犯人继续咆哮公堂,加倍打!”
于是堂上“噼里啪啦”的声音此起彼伏,蒋阎王仍然不服,不断咒骂,我也不断扔下衙签。直到扔下五根衙签,水火棍已经打断好几根,蒋阎王才不再骂人,估计是骂不出声了。
当然蒋阎王的罪名太多了,不可胜数,光是他自己属下提供的各项罪名就足够判他入十八层地狱了。现在秦广镇是我当家,这些蒋阎王的属下们纷纷讨好,给蒋阎王网罗的罪名越来越多,越来越匪夷所思。我让他们停止,让旬谌把能成立的罪名写成罪状,拿着已经昏迷的蒋阎王的手按了手印。然后我判蒋阎王入五镇,也就是当年被蒋阎王赶走的阎罗王的镇子受罪。我想阎罗王天子包绝对不会放过这个夺了他位子的仇人的。也算是我这个刚刚上任汉阎王送给老阎王的一份礼物。想来阎罗王会比较高兴吧。
而蒋阎王的姘头,那个陷害作
(本章未完,请点击下一页继续阅读)